Кухонний рушник – джерело бактерій: як правильно його сушити та коли змінювати

Ми ретельно протираємо стіл, миємо та ополіскуємо посуд і навіть підбираємо кухонні дошки під різні процеси, але часто залишаємо без уваги звичайний рушник, не замислюючись над тим, скільки бруду він накопичує.

Ми використовуємо кухонні рушники, щоб витирати руки, посуд після миття та прибирати вологу, яка випадково розлилася на столі чи стільниці. В цей час матеріал накопичує залишки їжі, жир і бактерії.

Навіть якщо ви регулярно перете кухонні рушники й часто їх змінюєте, цього недостатньо. Якщо вони погано просихають після використання, то стають джерелом патогенних бактерій, які активно розмножуються у теплому та вологому середовищі.

Скільки рушників потрібно тримати на кухні, як часто їх змінювати та де сушити? Дізнавалася "УП. Їжа".

Чому не варто вішати кухонний рушник на гачок біля раковини?

Витерши посуд або руки, люди часто вішають рушник над раковиною або на гачок збоку. Це зручні місця, бо так він завжди є під рукою.

Здавалося б, у чому проблема? Однак коли рушник висить згорнутим або складеним у кілька шарів, він довше залишається вологим, а це створює сприятливі умови для розмноження мікроорганізмів, пише польське видання Gazeta.pl.

Особливо небезпечні бактерії, які мають тваринне походження, зокрема сальмонели та кампілобактери. Якщо однією тканиною протирати брудну стільницю, а потім витирати посуд, бактерії можуть кочувати з однієї поверхні на іншу. Проблема в тому, що їх неможливо побачити неозброєним оком. Рушник може здаватися свіжим, все ще приємно пахнути, але використовувати його вже не можна.

Найпростіше рішення: мати окремі рушники для різних процесів. Наприклад, один рушник для посуду, а інший – для рук, і ще один – для всього решта.

Як сушити кухонні рушники?

Норвезькі дослідники з інституту Nofima перевірили різні варіанти сушіння кухонних рушників, змоделювавши в лабораторії типові умови на кухні.

З'ясувалося, що сальмонела активно розмножувалася на вологих рушниках, які залишили зім'ятими. Натомість після 24 годин сушіння тканини у розправленому вигляді її кількість зменшувалася приблизно на 99%, а загальна кількість бактерій була нижчою приблизно у 16 разів.

Найкраще повісити рушник на широкий стрижень, щоб повітря могло вільно циркулювати з обох боків тканини. Так рушник швидше висохне.

Сушити кухонні рушники можна на ручці духовки. Головне – не вмикати її, поки сохне тканина, щоб не спричинити пожежу. Безпечнішим варіантом є окрема вішалка, встановлена ​​подалі від плити та інших джерел тепла. Також варто переконатися, що рушник не торкається мокрої стільниці або раковини. Також кухонні рушники можна сушити на вулиці, особливо, якщо погода сонячна або морозна.

Якщо ви багато готуєте, бажано щодня брати новий комплект. Рушник, яким витираєте чистий посуд, можна замінювати рідше, якщо він чистий і повністю просихає. Але тканину, яка контактувала із сирим м'ясом або рибою, потрібно одразу випрати. А ще краще у такому випадку користуватися серветками. Втім, за даними дослідження, так роблять лише 48% європейців.

Бавовняні кухонні рушники слід прати при температурі 60°С. Правильно підібраний мийний засіб допомагає видалити жир, залишки їжі та зменшити кількість мікробів. Однак навіть це не означає, що бактерії повністю загинуть.

Брудні, мокрі ганчірки не слід залишати в закритому кошику надовго. Краще дати їм висохнути на повітрі, перш ніж кидати їх у кошик для білизни.

Коли викидати старий кухонний рушник?

Навіть якісні рушники з часом псуються. Часте прання поступово послаблює волокна, а тканина починає гірше поглинати вологу.

Якщо рушник погано витирає, а після прання все ще має неприємний запах, краще замінити його на новий.

Також корисно мати вдома кілька комплектів рушників, щоб у вас завжди був під рукою чистий.

Нагадаємо, раніше ми розповідали про те, які продукти не можна довго зберігати у холодильнику.