Неожиданная правда о "вредных" продуктах

3
11 квітня 2008

Оказывается, мясо, мороженное, белый хлеб и сливочное масло не так вредны для здоровья и стройной фигуры, как принято считать. Недавно ученые и диетологи опровергли подобные суждения, тем самым очень порадовав гурманов, которые пытаются держать себя в форме.

"Красное" мясо

Многие женщины отказываются есть "красное" мясо из-за того, что хотят сбросить вес и стать "здоровыми". Однако, как утверждают ученые, в постном "красном" мясе меньше жира, чем в курице.

Говядина содержит в три раза больше железа и почти в четыре раза больше цинка, чем курица. Фото nnm.ru

Например, в ста граммах курицы, которую кормили кукурузой, содержится 129 калорий и 4,8 грамма жира, по сравнению со 135 калориями и всего 4,5 граммами жира в куске постного мяса того же веса из оковалка говяжьей туши.

Более того, говяжья вырезка содержит в три раза больше поднимающего тонус железа, которого не хватает многими современным женщинам, и почти в четыре раза больше цинка, необходимого для иммунитета. Таким образом, "красное" постное мясо, потребляемое несколько раз в неделю, может стать удачным дополнением диеты.

Мороженое

Конечно, если каждый вечер перед телевизором разделываться с целой лоханкой мороженого, едва ли можно принести пользу своему здоровью. Но нет нужды полностью исключать мороженое из своего рациона, пытаясь держаться в форме.

 Обычный шарик мороженого весом 75 граммов содержит всего 114 калорий и 6 граммов жира. Фото nnm.ru

Мороженое медленно переваривается. Другими словами, оно перерабатывается в желудке медленно и постепенно насыщает кровь сахаром, а потому, в отличие от других десертов, таких как шербет или пудинги и торты со взбитыми сливками, его можно съесть немного, и больше вам не захочется.

Обычный шарик мороженого весом 75 граммов содержит всего 114 калорий и 6 граммов жира и является более удачным завершением обеда для тех, кто следит за фигурой, чем кусок сырного пирога, содержащий 511 калорий и пугающие 43 грамма жира.

Белый хлеб

Пытаясь повысить потребление клетчатки, многие из нас переходят с белого хлеба на хлеб с отрубями, полагая, что это более удачный выбор. Тем самым действительно можно увеличиваете потребление клетчатки, сообщает "The Times".

Например, в 50-граммовом куске белого хлеба содержится 0,8 грамма клетчатки, а в том же количестве хлеба с отрубями содержится 2,5 грамма клетчатки (дневная норма составляет 18 грамм), что очень полезно для кишечника.

Но белый хлеб превосходит другие сорта по содержанию минералов: кальцием и железом, а также витаминами группы В - В1 и никотиновой кислотой. Поэтому полностью исключать его из рациона не имеет смысла.

Сливочное масло

Незачем заменять аппетитный кусочек сливочного масла, взбитого из молока, на смесь масел промышленного производства, искусственно отягощенных до состояния маргарина.

 10-граммового кусочка масла вполне достаточно, чтобы покрыть тонким слоем два куска хлеба. Фото maslokombinat1.ru

Дело в том, что 10-граммовый кусочек масла, которого вполне достаточно, чтобы покрыть тонким слоем два куска хлеба, содержит 8 граммов жира, из которых 5 граммов представляют собой насыщенный жир. Это около четверти дневной нормы жира для женщины и около шестой части - для мужчины.

Для сравнения, то же количество жира содержится в небольшой порции латте из кофейни. Кроме того, масло является одним из немногих продуктов, содержащих витамин D. А масло темно-желтого цвета, которое готовится из молока коров, питавшихся травой, а не сеном, содержит антиоксидант бета-каротин, полезный для легких и сердца.

 Шашлык является одним из самых здоровых блюд в меню ресторанов быстрого питания. Фото rezepty.ru

Шашлык

Шашлык, который больше ассоциируется с неразвитым вкусом, чем со здоровым образом жизни, едва ли достоин положительных отзывов. Однако он является одним из самых здоровых блюд в меню ресторанов быстрого питания.

Стандартная порция шашлыка из баранины содержит 232 калории и 6 граммов жира (даже меньше, чем такая же порция шашлыка из курицы), а также набор полезных минералов, включая железо. Но подпортить радужную диетическую картину может солидная порция калорийного майонеза или соуса, который подается к шашлыку.

powered by lun.ua