Готуємо макарони вдома: простий рецепт без жодних труднощів

10351
8 вересня 2019

Зробити самому пасту вдома з нуля? Та ще й тісто самотужки?

Частину з нас це може лякати. Дехто вважає, що домашня паста не вартує витраченого на неї часу й сил. Хтось не розуміє, навіщо робити пасту вдома, якщо можна купити готову у супермаркеті.

Але робити власну пасту дуже легко, і не треба якихось особливих кухонних інструментів чи італійського шеф-кухаря під боком.

Все, що вам треба - качалка, гострий ніж, руки і трішечки праці, пише HuffPost.

Maria-Lapina/Depositphotos

Робимо тісто

  • 1,5 чашки борошна, за потреби додати більше
  • 2 великих яйця
  • 2 столових ложки оливкової олії
  • 0,5 чайної ложки солі

У борошні (як на малюнку) повільно виделкою збиваємо яйця та трішки оливкової олії, поки не утвориться м’ячик.

Тоді м’ячик вимішуємо руками 7-10 хвилин, поки він не стане еластичним та гладеньким. Додайте більше борошна, якщо треба, щоб тісто не прилипало до поверхні.

Тісто має "вирости" знову, коли ви натиснете на м’ячик.

Якщо хочете знати точно, що воно уже правильне, розріжте тісто на половину і погляньте, чи є всередині крихітні повітряні бульбашки. Якщо є, то тісто готове.

Коли м’ячик з тіста сформований, обмотайте тісто туго харчовою плівкою і залишіть на 30 хвилин настоятись. Бо інакше отримаєте сухі, жорсткі макаронинки. 

Після 30 хвилин час розкачати тісто і порізати його на товсті смужки, як серце бажає. Можете качати до моменту, щоб просвічувались руки, коли підносите тісто.

Складіть смужку кінцями докупи і складіть вдвоє. І ще вдвоє. Але щоб вони не злипнулись в єдиний шматок, можете посипати їх трішки борошном.

belchonock/Depositphotos

Далі варимо макаронинки у солоній воді кілька хвилин, залежно від того, наскільки товстими є смужки.

Додавайте улюблений соус до пасти, чи просто трохи вершкового масла чи пармезану.

DenysKuvaiev/Depositphotos

Більше рецептів:

Ягода з нікотином або трохи про баклажани. Рецепти приготування

6 рецептів сніданків, салатів і супів від шеф-кухаря Євгена Клопотенка

Заправки для салатів, які легко готувати вдома: 11 рецептів

powered by lun.ua