Яке вино пили в Римській імперії? Вчені знайшли відповідь у 2000-літніх виноградних кісточках

В Італії вчені дослідили виноградні кісточки віком 2 тисячі років та зʼясували, що стародавні лози регіону К'янті, відомого своїми червоними винами, давали білі плоди.

Завдяки кісточкам вчені відтворити наймасштабнішу генетичну історію виноградних лоз, пише The Guardian.

Археологи знайшли виноградні кісточки у криницях на території пам'ятки Четамура-дель-К'янті, що розташована на пагорбі. Спочатку в регіоні жили етруски, а згодом – римляни та середньовічні італійці. Між 300 роком до нашої ери та 300 роком нашої ери люди викидали кісточки у глибокі колодязі, де вони збереглися в шарі мулу без доступу кисню.

Дослідники з Йоркського університету зазначили, що виноградники римської доби були частиною розвиненої сільськогосподарської мережі Римської імперії, яка вплинула на розвиток сучасного виноробства.

"Ми секвенували ДНК 80 кісточок і виявили дивовижну історію спадкоємності. Більшість з них належали до одного й того самого сорту, який перейшов від етрусків до римлян і зберігався протягом століть", – сказала співавторка дослідження, докторка Оя Інанлі.

Переважання білого винограду стало несподіванкою для дослідників.

"Наше дослідження додає важливий розділ до історії виноробства регіону К'янті. Якою ж приємною несподіванкою було дізнатися, що всесвітньо відоме червоне вино фактично мало попередника у вигляді білого вина, яке вирощували та підтримували протягом століть в етруські та римські часи", – зазначила професорка Ненсі Де Граммонд, яка бере участь у розкопках Четамури-дель-К'янті з 1973 року.

Після завоювання Четамури римлянами у поселенні з'явилися нові сорти винограду, які, ймовірно, завезли з інших регіонів імперії.

За результатами генетичних аналізів, домінантний сорт з Четамури тісно пов'язаний з двома стародавніми виноградними кісточками, які раніше вже досліджували у південній Франції.

Нагадаємо, раніше у Швейцарії знайшли 2000-річний римський хліб під час будівництва.