"Менш шкідливий" алкоголь – це правда чи міф? Пояснює наука
Багато хто намагається знайти алкоголь, який нібито менше шкодить здоров'ю. Зокрема, вино замість міцного спиртного, світлі напої замість темних або "якісний" алкоголь замість дешевого. Ці твердження давно стали частиною популярних порад. Але чи справді такі заміни мають сенс?
Про них детальніше The New York Times розповіли науковці з Канади.
Чому будь-який алкоголь шкідливий?
При вживанні алкоголю організм перетворює етанол (спирт), що міститься в напої, на ацетальдегід, який може пошкоджувати ДНК, пояснив дослідник алкоголю Тімоті Стоквелл з Університету Вікторії (Канада).
Багато тканин організму – зокрема в ротовій порожнині, горлі, печінці, товстій кишці та молочних залозах – вразливі до цього впливу. Під час відновлення пошкодженої ДНК можуть виникати мутації, що призводять до розвитку раку.
Саме тому вживання алкоголю підвищує ризик щонайменше семи видів раку, зазначила професорка епідеміології Колумбійського університету Кетрін Кіз. Надмірне споживання алкоголю (8 і більше порцій на тиждень для жінок, 15 і більше для чоловіків, чи 4+ порції за раз для жінок і 5+ для чоловіків) також пов'язане з іншими проблемами: хворобами серця і печінки, депресією, тривожністю та порушеннями пам'яті.
Що більше етанолу в напої, то він шкідливіший. Один зі способів це оцінити – звернути увагу на показник алкоголю, який виробники зобов'язані вказувати на етикетці.
Фахівці кажуть: немає переконливих доказів того, що темні напої шкідливіші за прозорі. Однак деякі дослідження свідчать, що темний алкоголь може спричиняти сильніше похмілля, каже Дамаріс Розеноу з Університету Брауна.
Це пов'язано з вищим вмістом конгенерів — речовин, що утворюються під час ферментації та впливають на смак, аромат і колір напою. Що їх більше, то гіршим може бути похмілля.
Втім, експерти зазначають: повністю відмовитися від алкоголю не завжди реально чи практично. Якщо ви все ж вживаєте такі напої, є стратегії, які допоможуть зменшити ризики та уникнути неприємних наслідків, зокрема похмілля.
Як пити з розумом?
Експерти радять вибирати напої з нижчим показником спирту, а також контролювати кількість випитого.
Стандартна порція (близько 350 мл) пива з 5% алкоголю зазвичай містить стільки ж етанолу, як 150 мл вина з 12% або 45 мл міцного напою з 40%.
Розрахувати вміст алкоголю в коктейлях складніше,часто містять соки, газовані напої та інколи кілька видів алкоголю. Тому краще обирати пиво або вино, зазначає доктор Пен-Шен (Браян) Тінг з Медичної школи Тулейнського університету.
Деякі алкогольні напої також досить калорійні, що при надмірному вживанні може сприяти набору ваги. Водночас соки чи солодкі газовані напої часто містять доданий цукор, що підвищує ризик розвитку ожиріння, діабету ІІ типу та серцево-судинних захворювань.
Кетрін Кіз також радить уникати поєднання алкоголю з кофеїном. Такий мікс може створити відчуття меншого сп'яніння, ніж є насправді, що спонукатиме пити більше.