Оптимальне харчування під час посту
Великий піст вважається найголовнішим та найсуворішим. Ще філософ Григорій Сковорода казав, що "Піст - наймиліша, найугодніша Богу річ!", а народне прислів'я "Постись духом, а не тілько брюхом" наголошувало, що Піст, перш за все, означає очищення душі від злих думок та вчинків.
До питання харчування важливо підійти свідомо, враховуючи рекомендації сучасної науки.
Позитивний вплив на здоров'я людини посту дослідили вчені медичного центру Інституту серця США. Вони підтверджують корисність регулярних періодичних постів для роботи серцево-судинної системи та обміну речовин, оскільки знижують ризик хвороб коронарних артерій та діабету та рівень "поганого" холестерину в крові людини.
В американському Національному інституті проблем старіння довели, що 24-х годинне утримання організму без їжі є м'яким стресом для клітин нашого тіла, відповіддю на який є збільшення здатності організму впоратися із сильнішим стресом. "Це свого роду аналог фізичних вправ для клітин", - йдеться у результаті дослідження.
Дослідники вважають, що цей стрес відбувається у всьому тілі, і може бути причиною збільшення тривалості життя та стійкості до хвороб, викликаних старінням.
Згідно з дослідженнями Національної академії харчування США, система позмінного прийому м'ясної і вегетаріанської їжі, визнана дуже раціональною, оскільки є природним тренуванням для імунної та травної систем та має комплексний оздоровчий вплив.
Є багато причин, щоб дивитися на піст як користь для здоров'я. Тіло позбавляється від токсинів, зцілює себе, відновлює пошкоджені органи.
Піст для здоров'я
Потрібно взяти до уваги, що Великий піст, який триває 48 днів, припадає на найважчий для організму час - час переходу від зими до весни, коли відбувається перебудова всіх життєвих процесів. Тому, щоб не завдати шкоди організму і використовувати піст максимально для покращення свого здоров'я, необхідно до харчування в цей період поставитися відповідально.
Основні правила оптимізації харчування під час Великого посту.
- Оскільки існує заборона на м'ясо, птицю, рибу, молочні продукти і яйця, то для профілактики дефіциту білка в раціон харчування варто включати білок рослинного походження - це всі соєві продукти (їх асортимент дуже широкий - від м'яса до йогуртів), бобові, горіхи, насіння, різні злакові та каші, вироби з борошна грубого помолу.
- Дуже корисно урізноманітнити свій раціон різними кашами, макаронними виробами із борошна грубого помолу або твердих сортів пшениці, картоплею, оскільки вони є ідеальними джерелами тривалої енергії.
 |
| Корисна для органіму зелень. Фото bethd821 |
- Важлива частка в денному раціоні відводиться овочам та фруктам, яких потрібно вживати в кількості не менше 500 грамів щодня. Найкраще керуватись при виборі правилом "веселки", тобто жовті-оранжеві-червоні-фіолетові-зелені (лимон, морква, буряк, помідори, фіолетова капуста, селера, авокадо, петрушка, кріп і т.д.).
- Для попередження нестачі заліза організмом важливо вживати крупи та бобові продукти разом із овочами, в яких міститься вітамін С, який допомагає перетворювати залізо у засвоювану форму. Хорошим джерелом заліза є порошок какао.
- Не забувайте щодня вживати 1 столову ложку насіння сезаму: це забезпечить організм необхідною кількістю кальцію, під час невживання молочних продуктів.
- Для профілактики загострення весняної депресії необхідно включати до раціону страви з бурого (неочищеного) рису, пшона, гречки, сої, сочевиці, а також фініки, банани і арахіс.
- Важливо щодня приймати вітамінно-мінеральний комплекс.
- ...І не забувати про важливість вживання достатньої кількості чистої питної води - не менше 1,5 літрів в день.
- Для любителів солодкого залишаються мед та сухофрукти, які є джерелом важливих вітамінів і мікроелементів. А напій із урюка, багатий калієм, оздоровить роботу серцевого м'яза.
- Організуйте собі режим харчування не рідше 4-5-ти разів на добу. Адже рослинна їжа менш калорійна, ніж тваринного походження. При не достатку калорій може розвинутися банальна втома та слабкість.
- Докладіть зусиль, щоб приймати їжу в стабільні години - травна система вже через 2-3 дні буде готова до роботи і процес травлення піде оптимальніше. І навіть різка зміна складу страв менше позначиться на Вашому самопочутті.
- Намагайтеся не вживати ті страви, до яких відчуваєте неприязнь, бо все одно повноцінно не перетравляться, а лише викличуть бродіння і гниття продуктів та перевантаження організму токсинами. Їжте тільки при наявності апетиту.
- Ретельно пережовуйте їжу - це дуже дієвий спосіб знешкодження патогенних бактерій, що потрапляють з їжею за допомогою ферменту лізоциму, який знаходиться у слині і має антибактеріальні властивості.
- При виході з посту - будьте помірними при вживанні м'ясної і жирної їжі. Поступово і акуратно повертайте її в свій щоденний раціон. Пам'ятайте, що в організмі до кінця посту рівень ферментів, що розщеплюють білок, стає мінімальним, а продукти гниття білків у кишечнику можуть на 2 дні вивести вас з нормального робочого графіка.
Не випадково культовий продукт - відварене яйце - збалансований продукт, який стимулює активність травної системи після багатоденного стриманості, і йому потрібно надати перевагу.
А ще...
Більше гуляйте на свіжому повітрі, займайтесь помірними фізичними вправами та використовуйте ароматичні ванни з натуральними інгредієнтами - хвойним екстрактом, відварами сухих трав (ромашки, меліси), ароматичними оліями лимону та апельсину.
 |
| Не забувайте гуляти на свіжому повітрі! Фото zoomi.com.ua |
І що важливо:
Як під час, так і після посту уникати брехні, негативних емоцій, зла, гніву, ненависті, шанобливо ставитися до оточуючих, генерувати гарні думки, здійснювати корисні вчинки. І ставитися до інших так, як ми хотіли б щоб ставилися до нас. Любити ближнього свого
(і далекого теж), як самого себе.
Якщо ми будемо дотримуватися посту в думках, словах і вчинках - рівень здоров'я лише підвищиться, а дотримання інших релігійних рекомендацій принесе ще більше здоров'я і благополуччя. J
 |
Оксана Скиталінська, лікар-дієтолог