Здорова дієта не врятує від шкоди через споживання солі – вчені

Притримуватися здорової дієти не достатньо, щоб компенсувати шкоду, яку можна отримати, споживаючи багато солі.

Для дорослих максимальна кількість солі на день – 6 грамів, тобто приблизно одна чайна ложка.

Фото: TarasMalyarevich / Depositphotos

Про це пише Independent з посиланням на дослідження, опубліковане в Hypertension.

Вчені проаналізували дієти 4680 людей віком від 40 до 59 років.

[L]Під час експерименту виявили, що у середньому дорослі споживають набагато більше рекомендованої кількості солі, ризикуючи підвищенням артеріального тиску.

Вчені проаналізували концентрацію натрію та калію в зразках сечі, а також зробили примітки щодо поживних речовин, які споживали учасники під час дослідження. А саме – щодо вітаміну С, клітковини та омега-3 жирних кислот, які є у фруктах, овочах та цільних зернах.

Аналіз вмісту натрію в зразках сечі давав дослідникам точну інформацію про прийом солі людиною.

У середньому учасники дослідження споживали від 8,5 до 11,7 грамів солі.

Вчені встановили чітку залежність між високим рівнем солі і високим артеріальним тиском навіть у тих людей, які мали високий рівень калію в сечі і притримувалися поживних дієт.

Тому дослідники зробили висновок, що споживання мінімальної кількості солі грає велику роль навіть тоді, коли людина притримується здорової і збалансованої дієти.

"Оскільки велика кількість солі потрапляє в організм людини здебільшого із переробленої їжі, ми закликаємо виробників продуктів харчування вжити заходів для зменшення кількості солі в їх продуктах", – зауважує головний автор дослідження доктор Квіні Чан.