Планетарна дієта. Що їсти, щоб зупинити зміну клімату

— 18 січня 2019, 13:52

Запобігти зміні клімату, винищенню тропічних лісів та мільйонам передчасних смертей можна змінивши свій раціон.

Принаймні так вважає група вчених з платформи Eat-Lancet Commission, яка займається глобальною трансформацією харчової системи, пише The Independent.

Вони розробили планетарну дієту, яка на їхню думку, здатна захистити Землю від екологічної катастрофи.

Фото stockasso/Depositphotos

Над раціоном працювали 37 експертів з 16 країн, які спеціалізуються на здоровому харчуванні, захисті екології, економіці та інших дотичних сферах, щоб підібрати ідеальний баланс продуктів.

Ось, що вони нарахували.

ВІДЕО ДНЯ

Середньодобовий раціон (2500 калорій) має включати:

  • 7 г червоного м'яса
  • 29 г м'яса птиці
  • 28 г риби
  • 250 г молочних продуктів
  • яйця (1,5 на тиждень)
  • 500 г фруктів та овочів (бажано не налягати на картоплю)
  • 125 г бобових, горіхів чи сої
  • 52г рослинних жирів

Завдяки такій дієті 35% калорій організм отримуватиме зі здорових продуктів рослинного походження.

Пропонований раціон передбачає скорочення споживання червоного м'яса удвічі по всьому світі, а в розвинених країнах, як от США та Велика Британія – на 80%.

Менше слід також їсти молока та цукру, а ось кількість споживання горіхів, фруктів, овочів і бобових варто подвоїти.

"Зараз ми у нас неправильний підхід до системи харчування", – каже професор Тім Ланг, один з авторів планетарної дієти.

"Нам потрібно переглянути її, змінити глобальну продовольчу систему в такому масштабі, який раніше навіть не розглядався, відповідно до умов життя кожної країни", – додає науковець.

За підрахунками науковців, до 2050 року населення планети сягне 10 мільярдів.

Але калорійна їжа та ресурси планети, які вичерпуються стануть справжнім викликом для людства.

Вас також може зацікавити:

Реклама:

Головне сьогодні