Чому діти обожнюють солодке та ненавидять овочі? Пояснює наука
Малюки обожнюють солодке і солоне.
Іноді здається, що вони тільки й готові, що їсти цукерки та курку з МакДональдз.
Але те, що діти віддають перевагу солодкому та солоному має наукове пояснення, пише Motherly.
Одне дослідження показало, що діти біологічно схильні віддавати перевагу солодкому смаку ще до народження.
 |
| Малюки обожнюють солодке і солоне. Фото: alenkasm/Depositphotos |
Хоча батьки асоціюють солодкий смак з газованими напоями та фастфудом, цукор – це проста форма енергії, яку діти потребують.
А ще – це домінуючий смаковий сигнал грудного молока.
А як щодо картоплі фрі, хот-догів та інших солоних речей?
Діти дійсно віддають перевагу вищий концентрації солі, ніж дорослі.
Цьому теж є пояснення: солоний присмак – це ознака протеїну.
І навіть те, що діти не в захваті від овочів теж можна пояснити еволюційно:
"В природі гіркий смак часто мають отруйні рослини.
Отож це еволюційно обґрунтовано уникати такої їжі, й це сприяло виживанню", – пояснює науковиця, експертка з питань відчуттів та емоцій та авторка книги "Why you eat what you eat" Рейчел Герц.
На вибір малюка впливає не лише смак, а й колір та текстура їжі.
Герц стверджує, що діти часто обирають "білу" їжу, таку як хліб, рис, макарони, яка асоціюється у них з безпекою.
Що ж тепер? Змиритись з тим, що дитина їсть самі макарони з сиром та колу?
Звичайно, ні.
Педіатр з Каліфорнії Наталія Мут радить якомога раніше знайомити малюка з різними смаками – від гіркуватих овочів до пряної риби.
Це саме та їжа, від якої потім будуть відмовлятись дошкільнята.
Науковці та лікарі стверджують, що з часом пристрасть до солоного та солодкого поступово вщухне і дитина розширить свій раціон.
Ось як ви можете допомогти цьому процесу.
Не форсуйте події. Сконцентруйтесь на тому, що ви пропонуєте дитині, а не на тому, чи все вона з’їла
"Іноді малюку треба запропонувати їжу 15-20 разів. Він може її не жувати, головне хоча б трохи спробувати", – каже Мут.
Робіть їжу привабливою
Педіатр радить не змушувати їсти, а зробити так, щоб малюку самому захотілось спробувати.
Для цього можна дозволити дитині обрати самостійно продукти в супермаркеті, допомагати під час приготування, або нарізати їжу цікавими формочками.
Побудуйте місток між їжею, яку дитина любить, і тими продуктами, від яких відмовляється
Наприклад, якщо дитина жити не може без картоплі фрі, запечіть зі скоринкою батат або цукіні й наріжте соломкою.
Або спробуйте поєднати те, що дитина любить та не любить. Наприклад, подати сир з броколі.
Наведіть приклад того, як ви насолоджуєтесь їжею
Гарний настрій, люди яких любиш – це те, що робить м'ясо з овочами не просто стравою, а насолодою.
Вас також може зацікавити:
Ми хочемо тримати з вами зв'язок. Будемо раді бачитися і спілкуватися з вами на наших сторінках у Facebook та у Twitter.
А якщо хочете бути в курсі лише новин та важливої інформації про здоров'я, підписуйтесь на нашу Facebook-групу про здоров'я та здоровий спосіб життя.