8 причин їсти чорний шоколад

Чорний шоколад часто вважають альтернативним і "правильним" видом солодощів.

Цей продукт насправді може принести багато користі не лише вашому настрою, а й серцю, мозку чи навіть шкірі.

Та важливо обирати шоколад із вмістом какао понад 70%, без великої кількості цукру, добавок та начинок. Оптимально їсти 1-2 квадратики на день або кілька разів на тиждень.

Чому корисно їсти натуральний темний шоколад – пояснили у Healthline та Johns Hopkins Medicine.

Чому варто їсти темний шоколад

1. Це поживний продукт

Якісний чорний шоколад із вмістом какао 70-85% містить клітковину та цілий набір мінералів – залізо, магній, мідь, марганець, а також калій, цинк і фосфор.

Наприклад, у 50 грамах такої плитки може бути до третини добової норми заліза і майже вся добова норма міді.

Так, разом із користю ви отримаєте калорії й цукор, але на відміну від багатьох солодощів, чорний шоколад має реальну поживну цінність.

2. Один із лідерів за вмістом антиоксидантів

Какао-боби багаті на поліфеноли, флавоноїди, катехіни та інші біологічно активні сполуки. Вони допомагають організму боротися з молекулами, що пошкоджують клітини та пов'язані з розвитком хронічних захворювань.

Антиоксиданти в чорному шоколаді можуть знижувати артеріальний тиск, покращувати кровообіг і зменшувати ризик утворення тромбів. Це знижує ризики інсульту та ішемічної хвороби серця.

Саме завдяки антиоксидантам чорний шоколад за користю порівнюють із ягодами та зеленим чаєм.

3. Може покращувати кровообіг і впливати на тиск

Какао-боби містить флаваноли (підгрупа флавоноїдів), зокрема епікатехін і катехін. Вони стимулюють вироблення оксиду азоту, що допомагає судинам розслаблятися, покращує циркуляцію крові та зменшує потребу в кисні під час помірних тренувань.

Покращення кровотоку також може сприяти зниженню артеріального тиску. Втім, наукові дані тут неоднозначні: ефект залежить від дози, відсотка какао та індивідуальних особливостей організму. У деяких випадках шоколад може навіть трохи підвищувати тиск, особливо якщо з'їсти багато за раз.

До того ж, як пояснюють в організації "Heart UK", під час переробки какао на шоколад значна частина флаванолів зникає, тому не варто намагатися добрати ці сполуки в раціоні лише з шоколаду.

4. Допомагає "поганому" холестерину не шкодити судинам

Чорний шоколад може знижувати рівень ліпопротеїдів низької щільності (LDL), тобто "поганого" холестерину, або захищати його від окиснення. Саме окиснений LDL вважається найбільш небезпечним для судин, адже він пошкоджує їхні стінки.

Антиоксиданти з какао потрапляють у кров і допомагають зменшити цей шкідливий процес. Крім того, деякі сполуки в шоколаді можуть підвищувати рівень ліпопротеїдів високої щільності (HDL) – "хорошого" холестерину.

5. Пов'язаний зі зниженням ризику серцевих хвороб

Огляди досліджень показують: люди, які їдять шоколад кілька разів на тиждень, мають нижчий ризик серцево-судинних захворювань.

Тільки це стосується тих, хто їсть помірні порції – кілька разів на тиждень або до 40-50 грамів на тиждень. При більших кількостях користь зникає, а ризик переїдання зростає.

6. Може частково захищати шкіру від сонця

Флаваноли з какао здатні покращувати кровообіг у шкірі, підвищувати її щільність і зволоженість.

Деякі дослідження показали, що після кількох тижнів регулярного вживання шоколаду з високим вмістом какао шкіра стає менш чутливою до ультрафіолету.

Але це не означає, що шоколад замінює сонцезахисний крем – радше доповнює загальний захист.

Також важливо не споживати забагато шоколаду, адже він також може погіршувати висипання на шкірі.

7. Підтримує роботу мозку

Какао може покращувати кровопостачання мозку, а це позитивно впливає на увагу, пам'ять і швидкість мислення.

Крім того, чорний шоколад містить кофеїн і теобромін – стимулювальні речовини, які допомагають швидше зосередитися та відчути приплив енергії.

Є дані, що флавоноїди какао можуть бути корисними й для людей старшого віку, знижуючи ризик погіршення когнітивних функцій.

8. Покращує настрій

Люди, які вживали чорний шоколад, повідомляли про нижчий рівень стресу. Дослідження також фіксували зниження гормону кортизолу.

Нагадаємо, раніше ми назвали 4 причини частіше їсти горіхи кешʼю.