Wine Spectator - наиболее известный винный Топ 100

Так уж сложилось, что мы привыкли формировать свое мнение, опираясь на авторитетные суждения. Причем эксперты и именитые издания пытаются облегчить вхождение в новые и сложные области. Во всяком случае, до того момента, пока накапливается достаточный опыт и знания, позволяющие принимать взвешенные и обоснованные решения самостоятельно.

Затрагивая область вина, следует сказать, одним из самых популярных и авторитетных мировых изданий о вине и винной культуре является американский журнал Wine Spectator.

Это издание, основанное в 1976 году, в настоящее время насчитывает более 2 миллионов подписчиков. В Украине Wine Spectator известен небольшому кругу знатоков в основном благодаря своему ежегодному рейтингу вин Топ 100.

Топ 100 Wine Spectator формируется на основании оценок группы экспертов. Причем за каждым экспертом закреплен определенный регион виноделия, а сама процедура дегустации строго регламентирована.

Характерной особенностью всех дегустируемых Wine Spectator вин является их доступность на рынке Соединенных Штатов Америки. Так, вина для дегустаций поставляются напрямую от производителей, предоставляются импортерами, а также закупаются в рознице. Кроме того, дегустации проводятся непосредственно в винодельческих регионах.

Дегустаторы Wine Spectator проводят оценку вин по 100-бальной шкале. Для конечного потребителя актуален только верхний диапазон, начинающийся с 75 баллов - все вина до этой отметки получают предикат "не рекомендовано". В целом же, шкала выглядит следующим образом:

75-79 - удовлетворительно: ординарное вино, для которого допустимы незначительные "неровности".

80-84 - хорошо: солидное, добротно сделанное вино.

85-89 - очень хорошо: вина с особыми, отличительными качествами.

90-94 - превосходно: вина с незабываемым характером и стилем.

95-100 - классика: лучшие вина в своем классе.

Определение окончательного балла, например, 80 или 99 - удел "готовых", разлитых в бутылки вин. Причем такой балл определяется исключительно путем слепой дегустации. И только бочковому, то есть еще "незавершенному" вину, может быть дана предварительная оценка, определяющаяся диапазоном из четырех баллов, например, 87-90.

Масштабы ежегодно проделываемой работы экспертной команды Wine Spectator становятся понятны на примере рейтинга Топ 100.

Полный перечень Топ 100 на сайте Wine Spectator

Для составления Топ 100 2010 года методом слепой дегустации было оценено более чем 15800 вин. Из них более 3900 получили оценку свыше 90 баллов. А уже конечный отбор в сотню лучших вин проводился не только на основе экспертных оценок, но и с учетом цены, наряду с доступностью на рынке Соединенных штатов Америки (количество произведенного либо импортированного в США вина).

По утверждению самого Wine Spectator, основной аудиторией, для которой, собственно, и предназначена информация, собранная в рейтинге, является американский потребитель.

Исходя из этого, можно лишь с некоторыми ограничениями рекомендовать к использованию позиции Топ 100 от Spectator.

Хотя оценки, получаемые винами, и могут служить ориентиром качества при выборе того или иного напитка, не всякая позиция рейтинга может быть приобретена в Украине.

"Из всего списка Топ 100 2010 года на данный момент в Украине представлено около 40 брендов. Не конкретных вин, а именно брендов. Непосредственно в магазине GoodWine можно найти до 14 вин из этой сотни. Что касается рекомендаций, то здесь все просто: если вы найдете вино из этого списка - его стоит покупать. Сто вин, собранных со всего мира - это очень мало, и это уже рекомендация сама по себе", - советует шеф сомелье компании GoodWine Виталий Вакуленко.

Ниже приводится десятка вин из Топ 100 Wine Spectator 2010, которые могут быть найдены на полках украинских винных магазинов.

Shiraz Barossa Valley Bella's Garden 2008

Страна: Австралия

Производитель: Two Hands

Позиция в рейтинге Топ 100 Wine Spectator - №2

Экспертная оценка: 94 балла

Стоимость на рыке США: 55 долларов

Ориентировочная цена в Украине: 399 гривен

Bella's Garden с момента своего появления (винтаж 2001 года) шесть раз попадал в Топ 100 Wine Spectator. Формула его успеха - купаж шести вин Shiraz из субрегионов южной Австралии.

Для того чтобы произвести сложное, освежающее вино Bella's Garden, 18 процентов его объема выдерживается во французских дубовых бочках.

При этом очистка и фильтрация не применяются.

Аромат Bella's Garden открывается запахом темно-красных фруктов, слив, корицы, лакрицы и земляных пряностей.

Нижний спектр букета дополняют легкие нотки шоколада, смолы и мха.

Это вино имеет глубокий, почти непроницаемый черно-красный цвет. Оно отличается мягкими танинами и яркой кислотностью.

Bella's Garden хорошо пить уже сейчас, а в среднесрочной перспективе оно будет только улучшаться.

Chateauneuf-du-Pape White 2009

Страна: Франция

Производитель: Clos des Papes

Позиция в рейтинге Топ 100 Wine Spectator - №10

Экспертная оценка: 95 баллов

Стоимость на рыке США: 100 долларов

Clos des Papes широко известен своими купажами и производит лучшие белые вина региона Rhone.

Урожай 2009 года в южной части долины Роны был исключителен по своему характеру и стал залогом успеха Chateauneuf-du-Pape White 2009.

Это вино вобрало в себя в равных частях виноград сортов Grenache Blanc, Clairette, Roussanne, Picpoul и Bourboulenc.

Chateauneuf-du-Pape White 2009 являет собой пример экстраординарной свежести: в его букете слышны ароматы свежемолотого миндаля, незрелой сливы, желтого яблока, а также очень легкие оливковые интонации.

Все это преподносится живой минеральностью вина, отличной текстурой и продолжительным послевкусием.

Наилучшим сроком выдержки для Chateauneuf-du-Pape White можно считать 10-15 лет. Именно в этом временном промежутке вино полностью раскрывается и показывает свои самые интересные стороны.

Тokaji Aszu 5 Puttonyos Red Label 2006 (500ml) (Blue Label для европейского рынка)

Страна: Венгрия

Производитель: The Royal Tokaji Wine Co.

Позиция в рейтинге Топ 100 Wine Spectator - №28

Экспертная оценка: 94 балла

Стоимость на рыке США: 39 долларов

Ориентировочная цена в Украине: 325 гривен

Tokaji Aszu 5 Puttonyos Red Label 2006 является знаковым для своего региона.

Это вино, как, впрочем, и все вина Aszu, создано из сортов винограда Furmint, Harslevelu и Muscat de Lunel.

Tokaji Aszu имеет чистый золотисто-янтарный цвет. При первом знакомстве с ним вкусовые рецепторы распознают оттенки абрикоса, апельсиновой корочки и меда.

Следом за ними идут недвусмысленные интонации инжира, поднимаются древесные и дымные нотки, а послевкусие вторит ароматом меда и апельсина.

Вино обладает удивительным балансом сладости и кислотности с нотками мяты, охлаждающей и освежающей.

Tokaji Aszu 5 Puttonyos Red(Blue) Label 2006 как нельзя более подходит для употребления с фуа-гра и азиатскими блюдами, сырами с плесенью либо же с фруктами и шоколадными десертами.

Этим вином также можно наслаждаться вместо десерта.

Сервировать Tokaji Aszu желательно слегка охлажденным (12-15º С) в бокалах для белого вина или портвейна.

Pinot Noir Martinborough Te Muna Road Vineyard 2008

Страна: Новая Зеландия

Производитель: Craggy Range

Позиция в рейтинге Топ 100 Wine Spectator - №42

Экспертная оценка: 93 балла

Стоимость на рыке США: 39 долларов

Ориентировочная цена в Украине: 357 гривен

Уже давно известно, Новая Зеландия делает Pinot Noir мирового класса.

Ее вина своей силой и ароматом способны на многое - им под силу затмить даже дорогостоящих бургундцев.

Для Pinot Noir Martinborough Te Muna Road Vineyard 2008 характерен глубокий темно-красный цвет.

Оно обладает глубоким фруктовым ароматом черешни, трюфелей и смолы, хорошо структурировано и имеет многоуровневую танинность.

Волна минерального характера делает это вино более глубоким, а своим послевкусием оно разоблачает присутствие ярко-красных ягод и запах фиалки.

Pinot Noir от Craggy Range отлично подойдет к блюдам из дикой птицы, ягненку и соусам из белых грибов.

Это вино рекомендовано выдерживать около 7 лет со дня сбора урожая, то есть до 2016 года.

Rioja Reserva 2004

Страна: Испания

Производитель: Bodegas Ondarre

Позиция в рейтинге Топ 100 Wine Spectator - №58

Экспертная оценка: 91 балл

Стоимость на рыке США: 18 долларов

Ориентировочная цена в Украине: 200 гривен

Bodegas Ondarre владеет наиболее совершенной технологией винификации (прим. автора: винификация - процесс преобразования винограда в вино) своего региона.

Выдержка вина у этого производителя проводится исключительно в бочках из французского (центральная Франция) или американского (Миссури) дуба.

При этом Bodegas Ondarre приложил значительные усилия по обновлению запасов бочек, получив специальный характер вина, являющийся одним из ключевых факторов успеха.

Rioja Reserva 2004 имеет глубокий красно-вишневый цвет с чернильными тонами. Комплексный, с фруктовыми ароматами, букет этого вина насыщен пряностями и легким запахом дыма.

В силу нюансов выдержки и разлива в бутылки Rioja Reserva может содержать взвешенные примеси, требующие перед употреблением предварительного декантирования.

* Декантация или декантирование - разлив вина в специальный сосуд, носящий на постсоветском пространстве название графина.

The Stump Jump Red South Australia 2008

Страна: Австралия

Производитель: d'Arenberg

Позиция в рейтинге Топ 100 Wine Spectator - №63

Экспертная оценка: 90 баллов

Стоимость на рыке США: 11 долларов

Ориентировочная цена в Украине: 109 гривен

Имя "Stump Jump" отдает должное значимому для южной Австралии изобретению - "прыгающему" плугу.

Это изобретение, нашедшее применение в 19 столетии по всему миру, позволяло экономить ценное время и энергию.

Так, плуг просто "перепрыгивал" через пни деревьев, их корни и другие препятствия.

Для многих Австралийцев, и не только для них, The Stump Jump Red South Australia до сих пор является точкой отсчета в рамках своей ценовой категории. А категория эта достаточно демократична (11 долларов).

Типичные ароматы старой виноградной лозы Grenache переплетаются в Stump Jump с теплыми нотками пряных специй Shiraz и дополняются Mourvedre - дикой ягодой и намеком на запах молодой зеленой травы.

Букету Stump Jump присущи запахи зрелых, сочных красных фруктов, молодой сливы в гармонии с ароматом темной вишни, ревеня и кардамона.

А мягкие танины вина обеспечивают нежное послевкусие: сложное и интересное.

Malbec Mendoza 2009

Страна: Аргентина

Производитель: Achával-Ferrer

Позиция в рейтинге Топ 100 Wine Spectator - №68

Экспертная оценка: 91 балл

Стоимость на рыке США: 25 долларов

Ориентировочная цена в Украине: 216 гривен

Интенсивный, чистый, полный цвета и молодых, свежих ароматов напиток - вино Malbec Mendoza 2009 на сегодняшний день является пиком возможного для винограда Malbec.

Приятная минеральность Malbec Mendoza 2009, дополняемая доминантностью чернослива, малины и ежевики, позволяет вину оставаться нежно-сладким, но колоритным и определенным.

Пребывая в бочках из французского дуба более 9 месяцев, вину удалось удержать необходимый баланс между древесностью и фруктовостью, а также сохранить свою первоначальную спонтанность.

Malbec Mendoza 2009 долго выдерживать не стоит, его можно употреблять относительно молодым.

Ribera del Duero 2006

Страна: Испания

Производитель: Dominio de Atauta

Позиция в рейтинге Топ 100 Wine Spectator - №73

Экспертная оценка: 92 балла

Стоимость на рыке США: 32 доллара

Ориентировочная цена в Украине: 329 гривен

Когда слепая дегустация подошла к завершению, испанские и французские эксперты застыли от удивления - новое имя было рождено.

Ribera del Duero 2006 - чернильно-пурпурное вино с очень богатым ароматом спелой вишни, сливы и арабского кофе мокко.

Глубокое, немного тягучее с мощными, придающими структурность танинами, в бокале это вино становится более мягким, проявляет малиновые оттенки и теряет большую часть своего "задумчивого" характера.

Ribera del Duero требует времени для того, чтобы оставить минеральность позади и полностью прочувствовать все прелести послевкусия.

Хорошей комбинацией для Ribera del Duero может стать зажаренная на травах свиная вырезка с гарниром из молодого картофеля.

Nora Rias Baixas 2008

Страна: Испания

Производитель: Viña Nora

Позиция в рейтинге Топ 100 Wine Spectator - №80

Экспертная оценка: 90 баллов

Стоимость на рыке США: 18 долларов

Ориентировочная цена в Украине: 168 гривен

Nora Rias Baixas 2008 было рождено на берегах Mino, великой реки Galicia (Галисии).

Здесь виноградники окружены соснами, лесами эвкалипта и руинами древних кельтских крепостей.

Это вино имеет ароматическую элегантность и выдержано в классическом духе.

Со временем, находясь в бутылке, оно развивается и улучшается, оставляя нам ясные ощущения зрелого яблока и персика.

Rias Baixas 2008 будет прекрасным сопровождением блюдам из морепродуктов.

Vino Nobile di Montepulciano 2007

Страна: Италия

Производитель: Avignonesi

Позиция в рейтинге Топ 100 Wine Spectator - №83

Экспертная оценка: 90 баллов

Стоимость на рыке США: 25 долларов

Ориентировочная цена в Украине: 281 гривна

Vino Nobile di Montepulciano 2007 состоит большей частью из винограда сорта Prugnolo Gentile (Sangiovese).

Оно шелковисто на вкус, имеет богатый вишнево-фруктовый аромат и полное тело. Это вино является достойной альтернативой более дорогим винам Brunello di Montalcino.

Гранатовый цвет, деликатный, но интенсивный букет с легким запахом фиалки, легкие намеки на танинность - это характерные особенности Vino Nobile di Montepulciano.

Вино идеально подойдет к жареному мясу, блюдам, приготовленным на гриле, дичи и зрелому твердому сыру.

В заключение хотелось бы отметить, Wine Spectator, несмотря на относительную объективность оценок, все же является коммерческой организацией.

А раз так, оценки, выставляемые данным изданием, следует сравнивать с не менее авторитетными рейтингами: Wine Advocate (Роберт Паркер), Wine Enthusiast, Decanter, Gambero Rosso, Luigi Veronelli, Luca Maroni, Le Guide de L'Espresso и др.

В Украине пока еще не существует независимых рейтингов, похожих на американский.

Причиной этому может быть недостаточная заинтересованность зарубежных производителей и украинских импортеров ввиду пока еще только растущего спроса на качественные вина, сложности с таможенным оформлением малых (дегустационных) партий винной продукции, а также отсутствие инициативы и банальная "неуверенность" отечественных производителей.

Несомненным остается только одно - эта ниша в самом скором времени обязательно будет занята. Ведь украинскому потребителю, как и американскому, также интересно знать, какое вино, представленное на отечественном рынке, действительно заслуживает внимания.

Все фото предоставлены компанией Good Wine