Тунець на 342 кг встановив рекорд на аукціоні в Токіо

Голубий тунець надзвичайно ціниться як риба для суші та сашимі - японських страв із сирої риби. Тунця купили в складчину японці та китайці, повідомляє Бі-Бі-Сі.

Перший аукціон січня на славетному рибному ринку Токіо "Цікійї" вважається важливою частиною японських святкувань нового року. Часто саме на цьому аукціоні продають рибу за рекордними цінами.

Японія є найбільшим у світі споживачем риби та морепродуктів.

Дзвінок, що відкривав торги, пролунав о 5 годині ранку за місцевим часом. Торги пройшли оперативно. На цементній підлозі було викладено понад 500 рибин.

Проте найбільше зацікавив учасників аукціону лот, що складався із гігантського голубого тунця на 342 кілограми, виловленого біля північного японського острова Хоккайдо.

Рибину спільно купили власники ресторану в одному з престижних районів Токіо та мережа суші-ресторанів у Гонконгу.

Останніми роками запроваджено обмеження на вилов тунця через побоювання, що він зникне як вид.

Торговці на ринку "Цікійї" кажуть, що все більший апетит китайців до суші спричиняє зростання цін на рибу.

Любов до суші останніми роками помітна і в Україні. Мережі суші-барів - таке ж звичне явище в Києві, як кафе з українською кухнею.