Романтическая десятка Святого Валентина
Широко распространенная легенда о Святом Валентине, тайно совершавшем обряды венчания и поплатившемся за это своей жизнью, полностью оторвана от исторических реалий.
Действительно, во времена, относимые к предполагаемым событиям (197-270 годы), можно найти свидетельства о нескольких христианских мучениках, носивших имя "Валентин". Однако отсутствуют какие-либо упоминания о сентиментальном священнике, отдавшем свою жизнь во имя торжества плотской любви.
Как бы там ни было, первое, еще не приукрашенное описание современной версии деяний Валентина, появляется в одной из самых популярных книг средневековья - "Золотой легенде", - собрании повествований жития христианских святых.
Но и здесь ничего не сказано о покровительстве влюбленным. Лишь позже история мученика-христианина, не пожелавшем отрекаться от своей веры, шаг за шагом превращается в красивую сказку.
Так, в Британии в 1797 году выходит сборник рифмованных сочинений - пособие молодым ловеласам под названием The Young Man's Valentine Writer. Со временем появляется традиция выражать признательность и более нежные чувства написанием небольших поздравительных открыток - валентинок.
В 1840 году эта традиция "перекочевывает" в Соединенные Штаты Америки и находит там плодородную почву, а уже оттуда начинает победное шествие по всему миру. Несмотря на коммерческий подтекст самого праздника, идея Дня Святого Валентина находит оклик в сердцах многих.
Да никто ведь и не заставляет выполнять обязательную программу из роз, парфюмерии, открыток или сладостей в виде сердечек. Можно просто говорить друг другу приятные слова, уединиться и провести незабываемый вечер, выбрать хорошее вино, зажечь свечи и шептать нежности, бесконечно, снова и снова.
И если за выбором свечей, места встречи и нежных слов дело не станет, то подобрать хорошее сопровождение к атмосфере "влюбленного" вечера - бутылку "романтического" вина, поможет эксперт компании GoodWine Антон Куц.
День Святого Валентина - праздник, который не требует каких-то плотных и тяжелых блюд. Так, это - "обычный" романтический ужин, который, как правило, включает в себя легкие закуски, сырную тарелку, фрукты. Именно поэтому для празднования данного торжества подойдут вина, которые можно пить легко, с наслаждением. Тем более что такие напитки нравятся прекрасной половине человечества.
Примечание. Напитки рассматриваются в порядке "возрастания": от аперитивов до сопровождающих трапезу, а заканчиваются дижестивами (десертными или помогающими пищеварению).
Ca' del Bosco
![]() |
Редкий праздник может обойтись без игристого вина.
Представленное игристое вино, называемое Franciacorta Ca' del Bosco, производится по методу шампанизации, то есть традиционному методу производства шампанских вин, только в Италии.
При этом оно максимально напоминает классическое игристое, сделанное в Шампани.
Их роднят близкий по стилю сортовой состав винограда, а также климат, идентичный французскому.
Однако Ca' del Bosco имеет существенное преимущество - стоимость.
Это вино подойдет в качестве аперитива, а также будет хорошо сочетаться с различными рыбными закусками, икрой и другими морепродуктами.
Chablis Domaine du Colombir Premier Cru Fourchaume
![]() |
Шабли (Chablis) - наверное, одно из самых популярных и самых известных белых вин.
Просто-напросто, название Шабли очень легко запомнить и выговорить, и это является немаловажным фактором его успеха в Украине.
Причем все вина Шабли - белые вина из сорта винограда Шардоне.
Это вино имеет приятные минеральные тона, в нем чувствуются оттенки яблок, ванили, хлебной корочки.
Шабли подойдет к блюдам из морепродуктов, белой рыбы, то есть для достаточно легких блюд, которые можно обильно запивать.
Grüner Veltliner Weingut Bründelmayer
![]() |
Грюнер Велтлинер (Grüner Veltliner) - австрийское вино, которое пока еще сложно отнести к узнаваемым на нашем рынке маркам, но с течением времени оно становится все более популярным.
После недавно проведенной дегустации австрийской линейки вин, хотелось бы поделиться приятным впечатлением.
Эти вина отличаются чистотой вкуса и аромата, характерной минеральностью и отсутствием посторонних "оттенков".
Грюнер Велтлинер также смело можно сочетать с блюдами из рыбы и морепродуктов. Кроме того, оно может быть подано и в качестве аперитива.
Pfefferer
![]() |
Пфефферер (Pfefferer) - итальянское вино, состоящее из мускатных сортов винограда. Родом это вино из северной Италии, немецкоговорящей провинции Тироль, находящейся на границе с Австрией.
Особенностью мускатного сорта винограда, а тем самым и Пфефферер, являются приятные, тонкие ароматы самого винограда, розы, присутствуют в нем и другие цветочные тона.
Послевкусие муската позволяет почувствовать приятную сладость.
Что же касается самого производителя Сolterenzio, то это одно из крупных и успешных кооперативных хозяйств северной части Италии.
Кулинарной парой вину Пфефферер от Сolterenzio могут стать не только фрукты и виноград, но и азиатская кухня, например, суши.
Вообще Пфефферер придется по вкусу прекрасному полу.
Gewürztraminer Domaine Martin Schaetzel
![]() |
Гевюрцтраминер (Gewürztraminer) - очень ароматный сорт винограда, а вино из него получается таким, что запахи практически "выпрыгивают" из бокала. При этом стержневыми являются тона личи и розы.
Чаще всего вино из сорта гевюрцтраминер получается полусухим, то есть в нем можно почувствовать сладость.
Это вино сочетается с различными пряными сырами и богатыми пряностями блюдами.
Brotte Côtes de Provence Les Jeannes
![]() |
Розовые вина во всем мире становятся все более популярными и модными. Такие вина очень разносторонни, как с точки зрения эногастрономии, так и в качестве самостоятельного напитка.
Вино Les Jeannes производится на средиземноморском побережье Франции, в регионе Кот де Прованс.
В составе напитка такие сорта винограда, как Гренаш (Grenache) и Сира (Syrah), а в его букете уловимы тона клубники, малины, травяные ароматы.
Интересно, что розовые вина принято подавать хорошо охлажденными, впрочем, как и белые вина.
Les Jeannes идеально дополнит жирную рыбу, что-то наподобие лосося. Такое вино подойдет к большому спектру морепродуктов, а также различным салатам.
Beaujolais Fleurie
![]() |
Божоле Флори (Beaujolais Fleurie) относится к одним из наиболее легких красных вин вообще, а в частности - французской провинции Божоле.
В этой провинции находятся десять участков Grand Cru, одним из которых и является Флори, что в дословном переводе означает "цветок".
Поэтому для Божоле Флори не будут удивительными цветочные ароматы, а в гастрономическом плане это вино универсально: его можно сочетать с легкими мясными блюдами либо с блюдами из жирной рыбы.
Флори - легкое, питкое вино.
Royal Tokaji
![]() |
Токай (Tokaji) производится в Венгрии и относится к категории сладких вин. Сладость оно получает за счет позднего сбора урожая. Ягоды, таким образом, чуть-чуть "подвяливаются" и имеют более высокое содержание сахара.
Токай станет хорошим спутником для всевозможных десертов, подойдет к Фуа-гра и сырам с плесенью: рокфор, горгондзола.
В виду исторически сложившихся предпочтений это вино особенно любимо среди людей более зрелой возрастной категории.
Mateus
![]() |
Матеуш (Mateus) - португальское вино, являющееся по совместительству самым продаваемым в Европе. Оно немного "шипучее", обладает характерной сладостью и ароматом.
Матеуш производится из сортов винограда Syrah и Tempranillo, а также местных сортов. Это вино хорошо охлаждают, а иногда даже добавляют лед.
Матеуш можно попробовать в сочетании с фруктовыми десертами, ягодными пирогами и прочими сладостями.
Brachetto d΄Acqui
![]() |
Вино Brachetto d΄Acqui уникально в своем роде. Делается оно по технологии Frizzante, то есть - это красное игристое вино. При этом оно имеет невысокую крепость, всего 5,5% об.
Brachetto d΄Acqui пьется очень легко, предпочтительно хорошо охлажденным, а в сочетании с ягодами и десертами может потребляться в достаточно больших количествах.
Несмотря на высокие объемы производства этого напитка, украинские почитатели сладкого вина недостаточно хорошо знакомы с ним.
Любовь безусловна и бесценна, а значит не стоит пытаться измерить ее материальными благами: подарками и количеством роз.
Достаточно жеста, намерения, теплого взгляда и просто желания быть рядом, желания создать хорошую атмосферу.
Любите, будьте любимы и счастливого вам Дня Валентина!