Посудомийник 14 років працював у ресторані з 2 зірками Мішлен і став його співвласником

— 2 березня 2017, 17:33

Алі Сонко з Гамбії став партнером копенгагенського ресторану Noma, який має 2 мішленівські зірки, після того, як пропрацював у ньому посудомийником із дня відкриття.

Алі Сонко з Гамбії став партнером копенгагенського ресторану Noma, який має 2 зірки мішленівські зірки, після того, як пропрацював у ньому посудомийником із дня відкриття. Фото b.dk/livsstil

Шеф-кухар та співвласник ресторану Рене Редзепі представив публіці нових співвласників Noma, серед яких двоє менеджерів закладу, а також Алі Сонко, йдеться на ВВС.

New partners: As we close the doors to the old noma, we also push towards the next rendition. We are almost positive we will open the doors to our new space at the end of this year. But, most importantly, we are here to tell you that noma in its new edition will have a handful of new partners. It gives me incredible joy to let the world know that our restaurant managers Lau and James, and our dishwasher, Ali, have become partners in noma. This is only the beginning, as we plan to surprise several more of our staff with a piece of the walls that they have chosen to work so hard within. This move is one of the happiest moments of my time at noma - best wishes René Redzepi
A post shared by Rene Redzepi (@reneredzepinoma) on Feb 27, 2017 at 9:04am PST

"Алі – душа й серце закладу. Я думаю, мало хто зрозуміє, яке це щастя – мати поруч таку людину як він. У нього 12 дітей, а він завжди усміхається, – розповів Редзепі.

І до речі, мого батька також звали Алі. І він теж працював посудомийником, коли приїхав у Данію".

Алі живе у Данії 34 роки, із них 14 працює в Noma.

Алі розповідає, що неймовірно щасливий працювати у Noma. Фото b.dk/livsstil

[L]"Я не можу навіть описати, який щасливий працювати тут. Ми дружимо з усіма. Мої колеги виявляють неймовірну шану до мене, незважаючи на те, що я запитую і про яку допомогу прошу. Цього досить, щоб вважати, що у мене найкраща робота у світі", – поділився він.

У 2010 році цей ресторан уперше нагородили зіркою Мішлена. Алі не зміг приїхати на церемонію через візові проблеми. Тоді вся команда Noma зробила собі футболки із його портретом і прийшла в них за нагородою.

Вся команда Noma зробила собі футболки із його портретом і прийшла в них за нагородою. Фото b.dk/livsstil

За 2 роки усі попередні проблеми з візою залагодилися й Сонко сам зміг приїхати й отримати зі своїми колегами другу омріяну нагороду для найкращих ресторанів світу.

Головне сьогодні