Нові програми й освітні центри: "Культ Фуд" Клопотенка допомагатиме МОН навчати кухарів і кондитерів

Громадська організація "Культ Фуд" шеф-кухаря Євгена Клопотенка, який раніше займався оновленням шкільного меню, допомагатиме готувати фахівців індустрії гостинності.

Зокрема, для майбутніх кухарів і кондитерів оновлять освітні програми, повідомили в МОН.

Відомство та "Культ Фуд" співпрацюють із грудня 2023 року, однак досі роботу здійснювали лише в межах впровадження здорового харчування в школах. Тепер з'явиться новий напрямок – популяризація робітничих професій і практична підготовка для фахівців індустрії гостинності.

Так, на базі профтехів створять центри професійної досконалості з освітнім простором, навчальним і технічним обладнанням.

Також відповідно до вимог сучасного ринку праці оновлять державні освітні стандарти та освітні програми професій:

• "Кухар";
• "Кондитер";
• "Майстер ресторанного обслуговування";
• "Майстер готельного обслуговування".

Для навчання розроблять сучасні методичні матеріали, а також IT-рішення та платформи. Крім того, відомство запровадить нові моделі підготовки, перепідготовки та підвищення кваліфікації фахівців, які будуть орієнтовані на практику.

"Для студентів закладів професійної освіти це означає навчання за програмами, які враховують реальні вимоги ресторанів і готелів, та можливість відпрацьовувати навички в сучасно облаштованому просторі. Майстри виробничого навчання й викладачі отримають оновлені методичні матеріали. Дорослі, які планують змінити професію, зможуть пройти перепідготовку або підвищити кваліфікацію", – пояснили в міністерстві.

Раніше Євген Клопотенко долучився до розробки спеціальних страв дитячого меню "Укрзалізниці", а також практичного збірника рецептів для військових.