Херсонські "голі" помідори за добу: трендовий рецепт із соцмереж
Шукаєте просту та смачну закуску для літнього столу? Зверніть увагу на трендові "голі" помідори, що завірусилися у соцмережах. Готуються вони дуже просто й з доступних інгредієнтів.
Соковиті літні томати без шкірки з часником та ароматною свіжою зеленню у кисло-солодкому маринаді смакуватимуть із шашликом та будь-яким гарніром.
Візьміть цей рецепт за основу й доповніть його власними нотками. Наприклад, ви можете додати трохи гострого перцю для пікантності або замінити петрушку на базилік.
Спробуйте приготувати такі помідори за рецептом, яким поділилася фудблогерка Мирослава Пекарюк.
Як приготувати "голі" помідори?
Інгредієнти:
- 1 кг. помідорів;
- 1 головка часнику;
- 1 великий пучок кропу та петрушки;
- 10-12 горошин чорного перцю;
- 2 лаврові листки.
Для маринаду:
- 1 л. води;
- 4 ст. л. цукру;
- 2 ст. л. солі;
- 3 ст. л. оцту 9%.
Як готувати?
Помідори помийте та зробіть на них хрестоподібні надрізи. Залийте їх окропом на 2-3 хвилини й одразу охолодіть у крижаній воді. Зніміть шкірку.
Дрібно наріжте кріп і петрушку. Часник пропустіть через прес і змішайте з зеленню.
Для маринаду закип'ятіть воду з сіллю та цукром. Проваріть протягом хвилини, вимкніть вогонь і додайте оцет. Залиште маринад до повного охолодження.
У чисту банку викладіть шарами помідори та суміш зелені з часником. Додайте лавровий лист і перець горошком. Залийте томати холодним маринадом до верху та закрийте кришкою.
Поставте в холодильник щонайменше на 24 години. З часом смак ставатиме більш насиченим.
Поради та лайфхаки
Обирайте стиглі, але щільні томати. Перестиглі плоди можуть втратити форму, поки ви будете бланшувати та чистити їх від шкірки.
Якщо помідори різного розміру, укладайте більші внизу, щоб щільно заповнити банку.
Не заливайте томати гарячим маринадом, щоб вони не стали надто м'якими.
Замість петрушки та кропу можна використати зелень базиліку. Він добре поєднується з томатами.
Нагадаємо, раніше ми розповідали, як приготувати малосольні огірки за добу.