Дитина не хоче куштувати нову їжу? 5 лайфхаків від шеф-кухарки

Батьки маленьких дітей знають, як іноді важко змусити їх їсти корисні страви. А спонукати спробувати щось нове – це взагалі місія неможлива!

Приватна шеф-кухарка Крістіанн Уй (Chef K), яка готує для нащадків знаменитостей, зокрема сімейства Кардаш'ян, розповіла про власні хитрощі, що допомагають годувати дітей.

За словами кулінарки, найкращий спосіб допомогти малечі познайомитися з новими продуктами – зробити їх зрозумілими.

Своїми порадами Крістіанн Уй поділилася з виданням Business Insider.

Створіть списки "назавжди" й "ніколи"

Щоразу, коли шеф-кухарка починає працювати в сім'ї, вона складає два списки рецептів – "назавжди" та "ніколи". "Назавжди" – це страви, з якими дітям комфортно, а "ніколи" – ті, які вони їсти не хочуть.

"Коли дитина куштує страву, вона може додати її до одного з переліків. Це працює. Деякі діти, спробувавши щось нове, кажуть мені: "Chef K, Chef K, список "назавжди"!" – говорить Крістіанн Уй.

За словами жінки, вона також створює три додаткові переліки, які допомагають на кухні: зелений, жовтий і червоний.

"Червоний позначає нездорову їжу, жовтий – ту, яку можна їсти приблизно тричі на тиждень. Я намагаюся складати щоденне меню переважно з продуктів зеленої та жовтої категорій", – пояснює шеф-кухарка.

Почніть з тих страв, які діти вже люблять

Chef K каже, що коли вона спілкується з новими клієнтами, то спершу зазирає до комори, щоб зрозуміти, яких продуктів там найбільше.

"Якщо діти люблять їсти макарони з сиром, я додам у меню пасту з коричневого рису замість того, щоб взагалі прибрати макарони з їхнього раціону.

Подумайте, які страви вже любить ваша родина та які соуси у вас завжди є в холодильнику. Спробуйте дотримуватися стандартного меню, поступово додаючи нові та корисніші продукти", – каже кухарка.

Створіть позитивний досвід

Важливо залучати дітей до процесу приготування – так вони відчувають себе частиною спільної справи. Також можна заохотити дитину спробувати щось нове, розповівши історію з власного дитинства.

"Іноді я звертаюся до свого досвіду. Наприклад, кажу дитині, яка не любить певну їжу, що в дитинстві вона мені теж не подобалася, й запевняю, що її не обов'язково їсти.

Я ніколи не змушую когось куштувати щось нове. Треба заохочувати, а не залякувати – інакше діти ніколи не скуштують вашу їжу. Я просто пробую щось перед ними, тож часом вони самі питають, чи можна і їм скуштувати. Діти хочуть бути частиною цього досвіду", – радить шеф-кухарка.

Знайомте дітей з новими інгредієнтами

"Коли я хочу, щоб дитина спробувала щось нове, намагаюся зробити його якомога звичнішим для неї. Візьмімо моркву, наприклад. Мало хто хоче з'їсти морквяну паличку – особливо дитина, яка куштує її вперше. Тому я нарізаю моркву, як картоплю фрі, смажу її в аерогрилі та подаю з кетчупом", – каже Крістіанн Уй.

Будь-які зелені овочі перетворюється на справжню проблему – навіть маленька крихта італійської приправи в макаронах. Шеф-кухарка радить компенсувати це, додавши більше сиру.

"Намагайтеся приготувати зелень якомога смачнішою, щоб вона не втрачала зеленого кольору. Іноді я роблю чіпси з капусти кале, приправляю їх сиром і поєдную з соусом.

Якщо ви скажете дитині, яка не любить капусту: "Сьогодні ввечері ти їстимеш голубці", вона відмовиться. Але якщо я додам цю капусту до лазаньї, це буде інша історія", – каже шеф-кухарка.

Дозвольте дітям обирати

Крістіанн Уй розповідає, що дає дітям можливість самостійно вирішувати, чи хочуть вони спробувати щось нове. Це трохи схоже на бартерний обмін.

"Я питаю, чи хочуть вони спробувати печиво з новою начинкою. Вони пропонують одну начинку, а я – іншу.

Дітям зазвичай подобаються прості речі: білий рис, хліб із маслом, паста з маслом. Якщо ви хочете, щоб дитина ближче познайомилася з суші, приготуйте їх самостійно. Деякі діти спочатку хочуть їсти лише хот-доги. Гаразд, готуємо суші-хот-дог!" – додає Chef K.

Нагадаємо, також ми розповідали, як смачно приготувати помідори.