Найкращі ресторани світу 2026: які заклади потрапили до списку The 50 Best Restaurants
Організатори міжнародного рейтингу The 50 Best Restaurants 2026 назвали 50 найкращих ресторанів світу.
Перелік очолив Asador Etxebarri – заклад в іспанському містечку Ачондо, що на півночі країни, пише CNN.
Перше місце ресторан отримав завдяки власній новаторській техніці приготування страв на грилі. Шеф-кухар Ечебаррі Біттор Аргінсоніз підбирає дрова під кожен продукт: дубові використовують для приготування риби, молюсків та овочів, а м'ясо ароматизують виноградною лозою.
Друге місце посів Gaggan у Бангкоку, а третім став Alchemist у Копенгагені. Данський заклад відзначили за "надзвичайну майстерність", а відвідувачам радять "готуватися до трапези, що не схожа на жодну іншу".
Замикають п'ятірку лідерів ресторан Quintonil у Мехіко та Wing у Гонконзі.
Рейтинг формує академія The 50 Best Restaurants Academy, до якої входять понад 1100 міжнародних експертів з 28 країн світу. Серед них – ресторанні критики та шеф-кухарі.
Абсолютним містом-лідером за кількістю найкращих ресторанів став Бангкок – 5 закладів. Тобто кожен десятий ресторан з 50 найкращих розташований у столиці Таїланду. У списку також є 5 італійських ресторанів, але вони розташовані в різних містах країни.
При цьому Бельгія, Німеччина та США представлені в переліку лиш одним рестораном, а Португалії та Японії взагалі немає (як і України).
Для світу високої кухні цей щорічний рейтинг настільки ж важливий, як "Оскар" для представників кіноіндустрії, а церемонія нагородження проходить не менш урочисто.
Ресторан, який посів перше місце у рейтингу, більше не може брати участі в змаганнях. Переможці потрапляють до окремої категорії "Кращі з кращих".
50 найкращих ресторанів у світі:
- Asador Etxebarri (Ачондо, Іспанія)
- Gaggan (Бангкок, Таїланд)
- Alchemist (Копенгаген, Данія)
- Quintonil (Мехіко, Мексика)
- Wing (Гонконг)
- The Chairman (Гонконг)
- Kjolle (Ліма, Перу)
- Kadeau (Копенгаген, Данія)
- Diverxo (Мадрид, Іспанія)
- Plénitude (Париж, Франція)
- Atomix (Нью-Йорк, США)
- Sorn (Бангкок, Таїланд)
- Mérito (Ліма, Перу)
- Suhring (Бангкок, Таїланд)
- Odette (Сінгапур)
- Tuju (Сан-Паулу, Бразилія)
- Mingles (Сеул, Південна Корея)
- Nusara (Бангкок, Таїланд)
- Jan (Мюнхен, Німеччина)
- Piazza Duomo (Альба, Італія)
- Meet the Bund (Шанхай, Китай)
- Boragó (Сантьяго, Чилі)
- Vyn (Скіллінге, Швеція)
- Al Gatto Verde (Модена, Італія)
- Lasai (Ріо-де-Жанейро, Бразилія)
- Masque (Мумбаї, Індія)
- Reale (Кастель-ді-Сангро, Італія)
- Trèsind Studio (Дубай, ОАЕ)
- Enigma (Барселона, Іспанія)
- Steirereck (Відень, Австрія)
- Celele (Картахена, Колумбія)
- Potong (Бангкок, Таїланд)
- Elkano (Гетарія, Іспанія)
- Le Coquillage (Сен-Мелуар-де-Онд, Франція)
- La Colombe (Кейптаун, Південна Африка)
- Ru Yuan (Ханчжоу, Китай)
- Nuema (Кіто, Еквадор)
- Atelier Moessmer Norbert Niederkofler (Бруніко, Італія)
- Schloss Schauenstein (Фюрстенау, Швейцарія)
- Jordnær (Копенгаген, Данія)
- Onjium (Сеул, Південна Корея)
- Bozar (Брюссель, Бельгія)
- Le Calandre (Рубано, Італія)
- Don Julio (Буенос-Айрес, Аргентина)
- Mayta (Ліма, Перу)
- El Chato (Богота, Колумбія)
- Le Louis XV – Alain Ducasse (Монте-Карло, Монако)
- Ikoyi (Лондон, Англія)
- Naar (Касаулі, Індія)
- Saint Peter (Сідней, Австралія)
Нагадаємо, раніше ми розповідали про чемпіонат з приготування тирамісу, який відбувся в Італії.