В Італії провели Кубок світу з тирамісу: чим відзначилися переможці
В Італії відбувся 10-й Кубок світу з приготування тирамісу для кулінарів-аматорів. Вони змагалися у двох категоріях – "Оригінальний рецепт" та "Креативний рецепт".
Перемогу в першій категорії здобув бразилець Маркос Муцці, а другій – італієць Чіро Томассіні, повідомляють видання La Repubblica та Food & Wine.
Загалом у чемпіонаті, який проходив в італійському місті Тревізо, взяли участь 320 кулінарів із 33 країн. За 40 хвилин вони мали приготувати десерт, який вразить суддів.
У категорії "Оригінальний рецепт" переміг 51-річний бджоляр з Сан-Паулу (Бразилія). Маркос Муцці майстерно поєднав шість класичних інгредієнтів страви: яйця, цукор, сир маскарпоне, печиво савоярді, каву та какао. Чоловік вдосконалював традиційний десерт два роки.
Якщо перша категорія змагань обмежувалася суворими рамками традиційного списку інгредієнтів, у другій було достатньо місця для креативу. Учасникам дозволили замінити савоярді та додати ще 3 інгредієнти.
Найкреативніший тирамісу, на думку суддів, приготував 53-річний працівник лікарні Чіро Томассіні з Віченци. Він зробив десерт у формі вулика, а традиційні інгредієнти поєднав із малиновим соусом, білим шоколадом та лимонним медом.
Друге місце у категорії посіла бразилійка Джуліана Нарделлі, яка приготувала тирамісу на основі гарбузового варення, солоного підсмаженого гарбузового насіння та темного бразильського шоколаду.
А на третьому місці опинився італієць Джузеппе Сальвадор. Його десерт складався з малини, фісташкового крему та темного шоколаду.
За словами засновника змагань Франческо Реді, головний приз на конкурсі – "слава назавжди". Після перемоги кулінари-початківці часто відкривають власні кафе та ресторани.
Нагадаємо, раніше ми розповідали, як приготувати тирамісу з полуницею та лимоном. А також ділилися рецептом десерту у форматі невеликих кульок.
