Геть від холодильника! Учені кажуть: важливо не лише те, що ми їмо, а й коли
"У людей багато неусвідомленого поглинання їжі", - каже автор дослідження, результати якого опублікував журнал Cell Metabolism, ад'юнкт-професор американського Інституту біологічних досліджень Солка Сатчін Панда.
Про це пише USA Today.
"Вони заходять у кімнату, бачать печиво та каву і не замислюються над тим, голодні вони чи ні, просто беруть", - зазначає науковець.
Учасників експерименту було 150. Протягом трьох тижнів, використовуючи спеціальний застосунок, добровольці фотографували все, що їли, а вчені отримували дані щодо кількості їжі та часу, коли її було з’їдено.
Результати виявилися такими:
- попри те, що більшість людей вважають, що більшу частину калорій вони споживають у першій половині дня, насправді до обіду з'їдається менше 25% від денної кількості,
- 35% від своєї денної кількості калорій люди з’їдають після 18:00, і ці калорії – якраз зайві,
- люди починають їсти шоколад з 10-ї години ранку, і часто під'їдають його цілий день,
- бутерброди найчастіше їдяться в обідню пору,
- йогурт та кава – найпоширеніший сніданок,
- морозиво та алкоголь – вечірні смаколики.
Раніше вчені виявили, що коли під час харчування тварин звузити часове вікно, впродовж котрого їм дається їжа, ті худнуть. Дослідники вирішили спробувати, чи спрацьовує те саме з людьми. Вісьмох добровольців, котрі мали зайву вагу, попросили розподілити їхні прийоми їжі впродовж дня таким чином, щоби вони вмістилися в 10-11 годин на добу.[L]
"Восьмеро учасників нашої команди, якщо вони дотримувалися 10-11 годин, скоротили свою кількість калорій на 20%", - стверджує Панда.
На думку дієтолога Леслі Бонсі, цей варіант підійде для людей, кому ліньки рахувати калорії або займатися спортом.
У майбутньому Панда сподівається провести більш масштабне дослідження на цю тему, котре підтвердить ефективність такого підходу.
Нагадаємо, вчені стверджують, що ті, хто має звичку їсти, відволікаючись на телевізор чи смартфон, частіше переїдають.