Кава чи енергетики: який кофеїн не загрожує серцевому здоров'ю, а який може нашкодити
Кава давно стала частиною щоденного ритуалу мільйонів людей. Для більшості дорослих помірне споживання кави не лише нешкідливе, а й може бути пов'язане зі зниженням ризику деяких серцево-судинних захворювань.
Утім, не всі джерела кофеїну однаково безпечні. Концентровані дози, які містяться в енергетиках та енергетичних шотах, можуть значно підвищувати артеріальний тиск і збільшувати ризик порушень серцевого ритму.
Про це свідчить новий науковий огляд Американської асоціації серця, який опублікували у журналі Circulation, пише Science Daily.
Точно визначити, як саме кофеїн впливає на серцево-судинну систему, непросто. Більшість досліджень аналізують саме каву, однак вона містить не лише кофеїн, а й десятки інших біологічно активних речовин, які також можуть впливати на здоров'я.
Експериментальні дослідження свідчать, що деякі сполуки з кави мають антиоксидантні та протизапальні властивості, які можуть частково пояснювати її потенційну користь.
Крім того, складно відокремити дію кофеїну від впливу молока, вершків, сиропів чи цукру, які люди часто додають до кави.
Більшість досліджень також є спостережними, тобто вони можуть показувати зв'язок між явищами, але не доводять причинно-наслідкову кореляцію.
Водночас кава — не єдине джерело кофеїну. Його містять чай, шоколад, газовані напої, енергетики, а також деякі лікарські засоби. Вчені наголошують, що потрібні додаткові дослідження, щоб оцінити вплив цих продуктів на серце.
Автори ж проаналізували зв'язок кави з:
- артеріальною гіпертензією;
- рівнем холестерину;
- цукровим діабетом 2 типу;
- ішемічною хворобою серця;
- інсультом;
- серцевою недостатністю;
- фібриляцією передсердь;
- іншими порушеннями серцевого ритму.
Що відбувається після потрапляння кофеїну в організм?
Кофеїн переробляється печінкою і зазвичай досягає максимальної концентрації в крові приблизно через годину після його споживання.
Швидкість цього процесу залежить від:
- генетики;
- віку;
- особливостей обміну речовин;
- попереднього споживання кофеїну.
У людей, які регулярно п'ють багато кави, може розвиватися толерантність до кофеїну. Інші ж відчувають його дію навіть після невеликих доз.
Короткочасно кофеїн може:
- підвищувати артеріальний тиск;
- пришвидшувати серцевий ритм;
- підвищувати рівень цукру в крові;
- покращувати бадьорість.
У деяких людей він також може спричиняти порушення сну.
Як кава впливає на артеріальний тиск?
Це залежить від кількості випитої кави, зазначили науковці.
Споживання 1-3 чашок на день пов'язували з дещо вищим ризиком розвитку гіпертонії.
Водночас у тих учасників досліджень, які мали нормальний артеріальний тиск і випивали понад три чашки на день, ризик виявився нижчим.
А от високі дози кофеїну з енергетичних напоїв можуть значно підвищувати артеріальний тиск, особливо в людей, які вже мають гіпертонію.
Можливий вплив на діабет 2-го типу
Дослідження показують, що кофеїн може тимчасово знижувати чутливість до інсуліну. Попри це, регулярне споживання чорної кави без цукру та добавок пов'язували зі зниженим ризиком розвитку діабету 2 типу.
Вчені поки не можуть сказати, чи саме кофеїн забезпечує цей ефект. Ймовірно, важливу роль відіграють й інші речовини, що містяться у каві.
Натомість такого ефекту майже немає від розчинної та приготовленої через паперовий фільтр кави.
Кава та порушення серцевого ритму
Дослідження показують, що у деяких людей 1-3 чашки кави на день можуть збільшувати кількість передчасних скорочень шлуночків — коротких перебоїв ритму, коли нижні камери серця дають додатковий імпульс раніше, ніж потрібно.
Надзвичайно високі дози кофеїну з енергетичних напоїв були пов'язані з порушеннями серцевого ритму навіть у молодих здорових людей віком до 30 років.
Серцеві захворювання, серцева недостатність та інсульт
Споживання 2-4 чашок кави на день пов'язували зі зниженням ризику:
- ішемічної хвороби серця;
- серцевої недостатності;
- інсульту.
Водночас, за даними дослідників, понад чотири чашки на день можуть підвищувати ризик розвитку серцевої недостатності.
Спосіб приготування має значення
Клінічні дослідження показали, що кафестол — речовина, яка міститься як у звичайній, так і в безкофеїновій каві — може підвищувати рівень "поганого" холестерину (ЛПНЩ).
Найбільше кафестолу міститься в нефільтрованій каві, зокрема:
- еспресо;
- каві з френч-преса;
- турецькій каві;
- каві, яку кип'ятять.
Автори наукової заяви закликають проводити більше досліджень, щоб краще зрозуміти:
- чому люди по-різному реагують на кофеїн;
- як різні джерела кофеїну впливають на серцево-судинне здоров'я;
- які механізми лежать в основі цих ефектів.
"Хоча дослідження свідчать, що для деяких людей кофеїн може бути пов'язаний із певною користю для серцево-судинної системи, універсальної безпечної дози не існує. Реакція організму залежить від віку, ліків, стану здоров'я, генетики та швидкості обміну речовин.
Для когось певна кількість кофеїну буде безпечною, а в іншого може викликати порушення серцебиття, тривогу чи безсоння. Саме тому важливо звертати увагу на власне самопочуття та за потреби консультуватися з лікарем", — підсумував лікар-хірург та професор медицини Грегорі Маркус.
