Любите дуже гарячий чай? Вчені кажуть, він підвищує ризик одного з видів раку
Близько 1-2 випадків раку стравоходу з 10 можна уникнути, якщо відмовитися від дуже гарячих напоїв. А регулярне вживання напоїв температурою 65°C та вище – підвищує ризик розвитку цієї онкохвороби.
Відповідні висновки вчені описали в дослідженні, опублікованому в журналі International Journal of Cancer, пише BBC.
Вчені Оксфордського університету проаналізували дані майже 980 тисяч повнолітніх людей. Науковці виявили, що учасники, які пили "дуже гарячі" напої (температура яких сягала понад 65°C), мали приблизно втричі вищий ризик розвитку раку стравоходу порівняно з тими, хто вживав "теплий" чай або каву.
Крім того, вищі ризики мали люди, які вживали шість або більше чашок гарячих напоїв на день.
Що не так із гарячими чаєм чи кавою
Річ у тім, що дуже гаряча рідина може пошкоджувати клітини слизової оболонки стравоходу, коли проходить до шлунка.
Чай, заварений одразу після закипання води, має температуру близько 100°C. Після наливання в чашку температура рідини знижується до приблизно 90-95°C.
Хоча додавання молока може дещо охолодити рідину, такі напої все одно залишаються занадто гарячими для вживання, зазначають дослідники.
Науковці рекомендують почекати кілька хвилин перед вживанням напоїв, щоб вони встигли охолонути до безпечнішої температури.
Керівниця наукової роботи Керен Пап'єр зазначила, що попередні дослідження у Південній Америці, де багато людей п'ють дуже гарячий трав'яний напій мате, уже продемонстрували подібний зв'язок між вживанням гарячих рідин і раком стравоходу.
Водночас вона додала, що для визначення точної температури, повʼязаної з підвищенням ризиків, необхідно провести додаткові дослідження.
Тож навіть якщо дуже гарячі напої можуть підвищити ризик для когось, ймовірність розвитку раку все одно залишається низькою.
Як профілактувати рак стравоходу
Плоскоклітинний рак стравоходу є рідкісним захворюванням: щороку у Великій Британії його діагностують у кількох тисяч людей. Загалом приблизно 1% населення Великої Британії має ризик отримати цей діагноз протягом життя.
Крім того, більш вагомо на ймовірність розвитку плоскоклітинного раку стравоходу впливає куріння.
"Найважливіші способи знизити ризик цього виду раку – не курити та скоротити вживання алкоголю", – зазначила Фіона Осгун з організації Cancer Research UK, яка фінансувала дослідження.
Симптомами раку стравоходу можуть бути печія, розлади шлунка, біль у горлі чи грудях, а також втрата ваги.
Раніше вчені вирахували, яка кількість чашок кави може зашкодити кісткам.
