Заправки для салатів, які легко готувати вдома: 11 рецептів

31226
2 лютого 2019

Перед тим, як купувати в крамниці готову пляшечку заправки до салату або просто заливати салат майонезом, почитайте ці 11 рецептів.

Їх дала виданню The Huffington Post Мамі Феннімор, автор книги "Dressings: Over 200 Recipes for the Perfect Salads, Marinades, Sauces, and Dips" (Заправки: більше 200 рецептів для ідеальних салатів, маринадів, соусів та поливок).

Це недорогі, смачні і легкі у приготуванні заправки до салатів, які можна зробити вдома.

 Фото: ehaurylik/Depositphotos

КЛАСИЧНИЙ РАНЧ

Час приготування: 10 хвилин

  • 1/2 чашки маслянки
  • 1/4 чашки майонезу
  • 1/4 чашки сметани
  • 2 чайні ложки покришеної петрушки
  • 2 чайні ложки нарізаної зеленої цибулі
  • 1 чайна ложка яблучного оцту
  • дрібка солі
  • 1/8 чайної ложки меленого часника
  • дрібка свіжозмеленого чорного перцю
  • Трішечки гострого соусу

Все ретельно перемішуємо, і даємо соусу загуснути до емульсії.

КЛАСИЧНА ЗАПРАВКА ДО САЛАТУ "ЦЕЗАР"

Час приготування: 10 хвилин

  • 2 яєчних жовтки
  • 5 філе анчоуса
  • 3 подрібнені зубчика частину
  • дрібка свіжозмеленого чорного перцю
  • 1/4 чашки лимонного соку
  • трішки Вустерського соусу
  • 2 чайні ложки хересу або червоного винного оцту
  • 1 чайна ложка Діжонської гірчиці
  • 1/2 чашки оливкової олії
  • 1/2 чашки потертого пармезану

Помістіть усі складники у блендер, почекайте, доки пюре не загусне.

 Фото: monkeybusiness/Depositphotos

КЛАСИЧНИЙ СОУС З БЛАКИТНОГО СИРУ

Час приготування: 5 хвилин

  • 3/4 чашки майонезу
  • 3/4 чашки сметани
  • 2 столові ложки свіжовичавленого лимонного соку
  • дрібка свіжозмеленого чорного перцю
  • дрібка солі
  • 1 чайна ложка Табаско
  • трішечки Вустерського соусу
  • 1 чашка потертого сиру горгондзола або стілтон
  • 1 чайна ложка порізаної зеленої цибулі (за бажанням)

Усі інгредієнти, крім сиру та цибулі, збийте блендером. Сир та цибулю додайте наприкінці.

ЗАПРАВКА ПЕСТО ДО КАРТОПЛІ

Час приготування: 10 хвилин

  • 1 1/2 чашок свіжого листя базиліку
  • 2/3 чашки оливкової олії
  • 1/2 чашки кедрових горішків
  • дрібка морської солі
  • дрібка свіжозмеленого чорного перцю
  • 1/4 чашки свіжовичавленого лимонного соку
  • 1 чайна ложка цедри лимону (її простіше терти до того, як вичавлювати сік)
  • 1/2 чашки потертого пармезану
  • 1 червоний перець, порізаний кубиками

Покладіть базилік, горішки, сіль, перець, лимонний сік та цедру у блендер. Додайте оливкову олію. Збийте.

Додайте пармезан і порізаний кубиками червоний перець.

Накладіть соус на приготовлену картоплю і подавайте до столу.

ЛИМОННО-ЧЕБРЕЦЕВА ЗАПРАВКА

Час приготування: 5 хвилин

  • 3 столові ложки свіжо вичавленого лимонного соку
  • 1/2 чашки оливкової олії
  • 2 столові ложки подрібненого свіжого чебрецю
  • дрібка солі
  • дрібка свіжозмеленого чорного перцю
  • 1 чайна ложка лимонної цедри

Збийте всі інгредієнти в маленькій мисці чи банці, і подавайте до столу.

 Фото: Vasily77/Depositphotos

КЛАСИЧНА ВІНЕГРЕТНА ЗАПРАВКА

Час приготування: 5 хвилин

  • 3 столові ложки бальзамічного оцту
  • 1/2 чашки оливкової олії
  • дрібка солі
  • дрібка свіжозмеленого чорного перцю.

Перемішайте усі складники і подавайте до столу.

КЛАСИЧНИЙ ЛИМОННИЙ ВІНЕГРЕТ      

  

Час приготування: 5 хвилин

  • 3 столові ложки свіжо вичавленого лимонного соку
  • Цедра половини лимона
  • 1/2 чашки оливкової олії
  • дрібка морської солі
  • дрібка свіжозмеленого чорного перцю
  • 1 чайна ложка меду

Змішайте складники і подавайте.

МАЛИНОВИЙ ВІНЕГРЕТ

Час приготування: 5 хвилин

  • 3 столові ложки шампанського оцту
  • 1/2 чашки оливкової олії
  • 1/2 чашки свіжої малини (її потрібно подрібнити виделкою), можна використати й консервовану або заморожену малину
  • дрібка морської солі
  • дрібка свіжозмеленого чорного перцю
  • 1 чайна ложка меду

Перемішайте інгредієнти і можете подавати до столу.

 Фото: Vanillaechoes/Depositphotos

ВІНЕГРЕТ CREAMY DIJON

Час приготування: 5 хвилин

  • 3 столові ложки білого винного оцту
  • 1 столова ложка діжонської гірчиці
  • дрібка цукру
  • дрібка солі
  • дрібка свіжозмеленого чорного перцю
  • 1/2 зубчика частину
  • 1/2 чашки оливкової олії

Збийте блендером усі складники до однорічного кремового стану.

СИРНО-ПЕРЦЕВИЙ ВІНЕГРЕТ

Час приготування: 5 хвилин

  • 1/4 чашки свіжого лимонного соку
  • 1/3 чашки оливкової олії
  • 1/2 чашки потертого сиру Pecorino Romano
  • 1 зубчик часнику
  • дрібка свіжозмеленого чорного перцю
  • дрібка солі

Перемішайте усі складники до однорідної маси. Готово!

ВІНЕГРЕТ МЕДОВО-ПЕРЦЕВИЙ

Час приготування: 5 хвилин

  • 1/4 чашки хересового оцту
  • 2 столові ложки рідкого меду
  • дрібка свіжозмеленого чорного перцю
  • дрібка солі
  • 1 подрібнена цибуля-шалот
  • 1 подрібнений зубчик частину
  • 1 чашка оливкової олії
  • 1/4 чашки рваного свіжого листя м’яти

Поєднайте складники і трусіть до того, поки суміш не стане вершковою.

Можливо, вас зацікавить:

Ми не хочемо втрачати з вами зв'язок. Будемо раді бачитися і спілкуватися з вами на нашій сторінці у Facebook.

А якщо хочете бути в курсі лише новин та важливої інформації про здоров'я, підписуйтесь на нашу Facebook-групу про здоров'я.

powered by lun.ua