Зменшення кількості солодкого в раціоні не покращує стану здоров'я – вчені

Вчені виявили, що зменшення кількості солодощів у раціоні, ймовірно, не покращує стан організму та не змінює смакових уподобань.

На думку науковців, причиною проблем зі здоров'ям є надмірне споживання калорій і цукру, а не солодкий смак їжі.

Свої висновки вони опублікували у American Journal of Clinical Nutrition, пише Science Daily.

У дослідженні науковців університету та дослідницького центру Вагенінгена в Нідерландах і Борнмутського університету у Великій Британії взяли участь 180 людей.

Їх розділили на 3 групи. Перша мала дотримуватися дієти з високим вмістом солодких продуктів, друга – з низьким, а учасники третьої групи мали харчуватися за дієтою з помірним рівнем солодощів.

Солодка частина раціону складалася з цукру, природно солодких продуктів і низькокалорійних підсолоджувачів.

Вчені аналізували результати через один, три та шість місяців з моменту початку харчування за дієтами. Вони перевіряли зміну вподобань учасників щодо солодких продуктів.

Для оцінки змін ризику діабету та розвитку серцево-судинних захворювань, науковці збирали зразки крові та сечі, а також відстежували вагу учасників.

Наприкінці шостого місяця науковці не виявили значних відмінностей за жодним з показників між групами. Незалежно від кількості солодощів, яку вживали учасники протягом дослідження, їхні вподобання щодо солодких продуктів залишилися незмінними.

"Люди від природи люблять солодкий смак, через що багато організацій, зокрема Всесвітня організація охорони здоров'я, рекомендують зменшити загальний рівень солодкості в нашому раціоні.

Однак наші результати не підтверджують ці рекомендації, адже вони не враховують, чи походить солодкий смак від цукру, низькокалорійних підсолоджувачів або ж природних джерел", – зазначила Кетрін Епплтон, професорка психології та відповідальна авторка дослідження.

Науковиця додає, що проблема полягає у споживанні цукру. Деякі страви швидкого харчування можуть не мати солодкого смаку, але містити багато цього харчового продукту.

Водночас багато природно солодких продуктів, таких як свіжі фрукти та молочні вироби, можуть бути корисними для здоров'я. На її думку, рекомендації щодо харчування мають зосереджуватися на тому, як зменшити споживання цукру та калорійно щільних продуктів.

Нагадаємо, раніше науковці пояснили, чому ми не можемо встояти перед смачним перекусом, навіть коли ситі.