Швидкий рецепт пасти з тунцем і томатами, яка готується за 30 хвилин
Не знаєте, що приготувати на вечерю? Як щодо пасти? Ця страва не займе багато часу, а всі інгредієнти для її приготування можна купити у найближчому магазині.
Ділимося простим, але безпрограшним рецептом від відомого італійського шеф-кухаря Антоніо Карлуччо, якого називали "хрещеним батьком італійської гастрономії".
Як приготувати пасту з тунцем і томатним пюре?
Інгредієнти:
- 375 г. пасти (в рецепті використовували лінгвіні);
- 450 г. томатного пюре;
- 400 г. консервованого тунця;
- 4 ст. л. оливкової олії холодного віджиму;
- 3 ст. л. дрібно нарізаної петрушки;
- 2 зубчики часнику;
- 1 маленький перець чилі;
- 1 см. кореня імбиру;
- сіль і чорний перець.
Спосіб приготування
Помістіть пасту у киплячу воду і варіть 8-10 хвилин до стану аль денте. Відкиньте на друшляк, але залиште трохи рідини, у якій вона готувалася.
Розігрійте олію і на слабкому вогні трохи підсмажте дрібно порізані петрушку, часник, перець чилі та імбир. Додайте томатне пюре і продовжуйте готувати ще декілька хвилин.
Наприкінці додайте тунець і посоліть за смаком.
Об'єднайте пасту з соусом і добре перемішайте. Якщо соус здається занадто густим, на цьому етапі можна додати трішки води, в якій варилася паста.
Перед подачею притрусіть страву петрушкою та свіжомеленим перцем.
Корисні кухонні поради і лайфхаки
Завжди для таких рецептів обирайте пасту з твердих сортів пшениці. Вона смачніша, краще тримає форму і не розварюється. Крім того, добре поєднується з різними соусами і при цьому не розмокає.
Для різноманіття консервований тунець можна замінити на інші морепродукти – лосось або мідії.
Якщо ви не змогли знайти томатного пюре, то використовуйте помідори у власному соку або просто додайте свіжих. Але попередньо зніміть з них шкірку і подрібніть.
Свіжі помідори можна трохи протушкувати окремо, щоб соус не був надто рідким.
Раніше ми розповідали, як приготувати рис з білою рибою та овочами в одній пательні.
