Соковита запечена риба нашвидкоруч: рецепт, перевірений Життям
Коли з'являється електроенергія завдання "максимум" – швидко приготувати страви, які будуть ситними, смачними розігрітими та легко комбінуються з іншими продуктами. Ця запечена риба – саме такий варіант.
Приготована в духовці риба вдається не всім: це ніби й не складно, але часто виходить то суха, то без скоринки, то надто прісна за смаком. Особливо це стосується пісної, нежирної риби, як от минтай, хек чи судак. Дуже смачно буде й з морським окунем.
Маємо для вас рецепт, як швидко і без заморочок приготувати таку рибу в духовці. Вона вийде дуже соковита, ніжна та ароматна – якщо додати до неї помідори.
Ми любимо своїх читачів і хочемо потурбуватися про вас на кухні. Щотижня будемо перевіряти для вас топові рецепти від світових видань чи кулінарів – або ті, які запропонуєте ви – і показувати, що у нас вийшло, чи вдалася справа, скільки чесного часу треба на неї витратити.
Залишайте посилання на цікаві вам рецепти у гугл-формі – і нумо смакувати разом♥.
Запечена риба з томатами і травами
Час приготування: 40 хв.
Час активних дій навколо приготування: 10 хв.
Складність: дуже легко.
Інгредієнти:
- 500 г білої нежирної риби
- 1 банка подрібнених консервованих помідорів (400-500 г, підходять і домашні, і магазинні, і свіжі також, але порізані кубиками і без шкірки)
- 2 зубчики часнику
- 2 ст.л. оливкової олії
- 0,5 ч.л. орегано
- 0,5 ст.л. лимонного соку
- сіль, перець, свіжі або сушені трави до смаку
- трохи тертого твердого сиру (можна пармезану)
- подрібнена петрушка для подачі
Приготування:
Злийте зайву рідину з помідорів. Викладіть помідори у миску та змішайте з подрібненим часником, сіллю та перцем, олією та лимонним соком.
Оберіть форму для запікання таку, аби уся риба вмістилася в один шар. Приблизно третину томатної суміші розподіліть по дну форми. Викладіть на неї рибу, а далі – решту томатної суміші, аби вона повністю покрила рибу.
Розігрійте духовку до 200°С, поставте рибу. Залежно від товщини шматків, запікайте страву 15-25 хвилин. Якщо маєте кулінарний термометр, температура всередині риби має досягнути 145°С і вона має легко розпадатися на дрібні шматочки. За 3-5 хвилин до готовності посипте рибу тертим сиром і увімкніть конвекцію для апетитної скоринки.
Подавати гарячою і посипаною свіжою петрушкою. Чудово смакує з гарніром з рису.
Наші поради щодо рецепта:
Без сиру рецепт підійде до пісного столу.
Додайте гриби: подрібніть та обсмажте печериці до легкої золотавості, а тоді змішайте їх з томатами. Це додасть смаку страви насиченості.
Використовуйте свіжозмелений перець, буде смачніше :).