Що приготувати з руколи? Три салати, які готуються за 10 хвилин
Маєте багато руколи й не знаєте, що з нею робити? Спробуйте приготувати ці три салати з мінімумом інгредієнтів.
Рукола добре поєднується з пікантним пармезаном, курятиною та соковитими фруктами, як-от з грушею. Але ви також можете спробувати варіанти з апельсинами та навіть персиками.
Салат із руколою та свіжою грушею
Гострувата рукола у поєднанні з солодкою грушею, пікантним пармезаном і лимонно-гірчичною заправкою.
Інгредієнти:
- 120 г. руколи;
- 1-2 груші середнього розміру;
- 30 г. свіжого пармезану;
- 2 ст. л. кедрових горіхів;
- 1 ст. л. цільнозернової гірчиці;
- 1 ст. л. лимонного соку;
- 2 ст. л. оливкової олії;
- сіль за смаком.
Приготування
Підсмажте кедрові горішки на сухій сковорідці до золотистого кольору. А для заправки змішайте цільнозернову гірчицю, лимонний сік, оливкову олію та сіль.
Наріжте груші тонкими скибочками та одразу змішайте їх із заправкою. Це потрібно для того, щоб вони не потемніли.
Викладіть руколу у велику миску, натріть зверху пармезан і розкладіть груші.
Полийте салат залишками заправки та посипте кедровими горіхами.
Салат із руколою та куркою
Приготуйте простий салат від Євгена Клопотенка зі смаженою куркою, соковитими помідорами та хрумкими горіхами.
Інгредієнти:
- 125 г. руколи;
- 250 г. курячого філе;
- 150 г. помідорів чері;
- 25 мл соняшникової олії;
- 50 г. пармезану;
- 40 г. кеш'ю;
- 75 мл. оливкової олії;
- дрібка солі і перцю.
Спосіб приготування
Куряче філе промийте та наріжте тонкими слайсам, приправте сіллю і перцем. Розігрійте соняшникову олію на пательні й обсмажте курку до готовності та золотої скоринки.
Руколу промийте та висушіть паперовим рушником. Розкладіть салат на тарілці. Зверху викладіть розрізані навпіл помідори, заправте оливковою олією.
Готове куряче філе викладіть на руколу з помідорами. Подрібніть горіхи ножем та притрусіть ними салат. Зверху слайсами наріжте пармезан.
Салат із руколою та пармезаном
Це простий рецепт із двох інгредієнтів та пікантною заправкою.
Інгредієнти:
- 150 г. руколи;
- 15 г. дрібно натертого пармезану;
- 1 ст. л. бальзамічного оцту;
- 2,5 ст. л. оливкової олії першого віджиму;
- по пів чайної ложки солі та перцю.
Спосіб приготування
Помийте руколу, просушіть її паперовим рушником та викладіть на тарілку.
Полийте салат заправкою – просто змішайте бальзамічний оцет, оливкову олію сіль і перець.
Зверху натріть трохи пармезану та подавайте.
Нагадаємо, ми писали, як правильно зберігати зелень, щоб вона залишалася свіжою і хрумкою.