Швидкі літні закуски з помідорами: 5 ідей для легкого перекусу
Соковиті літні помідори – один із найкращих інгредієнтів для канапок і швидких перекусів. Вони добре поєднуються з різними сирами та пряними травами і є яскравим акцентом на столі.
Нижче – підбірка закусок із помідорів буквально на всі випадки! Вони не потребують особливих кулінарних навичок, готуються з простих інгредієнтів, а на вигляд – наче їх замовили у ресторані.
Зберігайте ці рецепти і тіште свою сім'ю та гостей!
Брускета з помідорами та базиліком
Спробуйте приготувати ці пікантні брускети з помідорами і часником.
Інгредієнти:
- 500 г. помідорів;
- половина невеликої фіолетової цибулі;
- 2-3 зубчики часнику;
- 6-8 листків свіжого базиліку;
- 30 мл. бальзамічного оцту;
- 60-80 мл. оливкової олії холодного віджиму;
- свіжий багет.
Помідори наріжте кубиками та змішайте у мисці з подрібненою цибулею, часником і базиліком. Додайте сіль, перець, бальзамічний оцет і оливкову олію. Ще раз перемішайте, накрийте кришкою та поставте у холодильник на годину.
Багет поріжте на скибки та підсмажте їх до золотистого кольору. Подавайте із заправленими томатами.
Помідори з яєчно-сирними шапочками
Такі помідори можуть стати яскравим акцентом святкового столу.
Інгредієнти:
- 2 середні томати;
- 3 яйця;
- 2 плавлені сирки;
- 2-3 зубчики часнику;
- 2-3 гілочки кропу;
- насіння кунжуту;
- сіль за смаком.
Яйця відваріть, очистіть і перекладіть у чашу блендера. Туди ж додайте плавлені сирки, часник, кріп, сіль і подрібніть до однорідності.
Томати наріжте кружальцями та розкладіть на тарілці. Яєчно-сирну масу перекладіть у кондитерський мішок з фігурною насадкою та відсадіть акуратні шапочки на помідорах. Посипте кунжутом і прикрасьте зеленню.
Брускети з помідорами і хамоном
Ще одна ефектна закуска для святкового столу або затишної вечері.
Інгредієнти:
- помідор;
- вершковий сир;
- рукола;
- хамон;
- кунжут;
- оливкова олія з трюфелем (за бажанням);
- багет.
Багет наріжте на продовгуваті скибочки та підсмажте з обох боків до золотистого кольору. Змастіть хліб вершковим сиром і викладіть зверху нарізані помідори, руколу та хамон. Посипте насінням кунжуту та полите запашною оливковою олією.
Гарячі тарталетки з помідорами та рікотою
До таких тарталеток пасуватимуть різнокольорові помідори чері.
Інгредієнти:
- 225 г. листкового тіста;
- 220 г. помідорів чері;
- 1 яйце;
- 180 г. сиру рікота;
- 20-25 г. тертого пармезану;
- 3 ст. л подрібненого свіжого базиліку;
- 1 ч. л. сушеного часнику;
- 1 ч. л. сушеного орегано;
- 1 ст. л. оливкової олії;
- сіль і перець за смаком.
Листкове тісто розріжте на квадратики як на відео. Пармезан і рікоту змішайте з зеленню і приправами. За допомогою ложки викладіть сирну суміш на квадратики з тіста. Зверху втисніть половинки помідорів чері, а краї тарталеток змастіть збитим яйцем. Посипте перцем і збризніть олією.
Розігрійте духовку до 200°C та випікайте тарталетки близько 15 хвилин або до готовності. Перед подачею посипте зеленню.
Чіабата з руколою, вершковим сиром і в'яленими томатами
Швидкі та оригінальні канапки з пряними в'яленими томатами.
Інгредієнти:
- вершковий сир;
- в'ялені помідори;
- рукола;
- авокадо;
- сир Грана падано;
- чіабата.
Поріжте чіабату на скибки та змастіть їх вершковим сиром. Зверху викладіть руколу, в'ялені томати та авокадо. Присипте сиром Грана падано або іншим. Можна використати пармезан.
Раніше ми розповідали, як приготувати чотири прості літні намазки.
