Поживне сирне печиво: рецепт, перевірений Життям

Шукали ідеї швидкого і корисного перекусу, який можна покласти дитині в школу чи собі на роботу? Збережіть рецепт печива з високим вмістом білка, яке готується за лічені хвилини.

Ми любимо своїх читачів і хочемо потурбуватися про вас на кухні. Тому – будемо перевіряти для вас топові рецепти від світових видань чи кулінарів або ті, які запропонуєте ви, і показувати, що у нас вийшло, чи вдалася справа, скільки чесного часу треба на неї витратити.

Залишайте посилання на цікаві вам рецепти у гугл-формі – і нумо смакувати разом♥.

Сирне печиво з корицею

Час приготування: 45-50 хв.

Час активних дій навколо приготування: 15-20 хв.

Складність: легко

Цей рецепт "перекочував" у мій кулінарний блокнот з маминого і вже встиг стати одним з улюблених: печиво готується швидко, дуже смачне і з йогуртом чи кефіром цілком може стати повноцінною вечерею чи сніданком.

Завжди роблю його на дві норми і закладаю печивом усе деко. Зі світлом за графіком так особливо зручно: з'явилося – одразу в духовку і за 25 хвилин питання перекусів для усієї сім'ї днів на два закрите.

Це печиво досить калорійне і ситне (ШІ розрахував приблизно 350 ккал на 100 г готового печива). За потреби калорійність можна трохи зменшити, якщо використовувати знежирений сир та цукрозамінник.

Інгредієнти:

• 250 г кисломолочного сиру 
• 100 г вершкового масла 
• 1 яйце 
• 250 г борошна
• 1 ч.л. розпушувача 
• 50 г цукру 
• дрібка солі
• кориця

Приготування:

До сиру додайте яйце, розтоплене масло, цукор, дрібку солі та збийте блендером до однорідності (або ж перетріть сир на ситі і розмішайте з іншими інгредієнтами виделкою).

Вмішайте розпушувач, борошно та замісіть тісто. Вимішувати недовго, до однорідної приємної текстури. Воно вийде щільним, але м'яким, має не липнути до рук. Якщо липне – додайте ще трохи борошна.

Тоненько (на кілька міліметрів) розкатайте тісто та склянкою виріжте з нього кружечки. Легенько складіть їх спершу навпіл, а потім ще раз навпіл. 

Трикутнички, які вийшли з одного боку обмокніть в цукор з корицею і викладіть на деко, встелене пергаментом.

Випікайте без конвекції за температури 180°С 20-25 хвилин. Потім увімкніть конвекцію на кілька хвилин, аби зарум'янилися.

Поради:

У тісто можна вмішати сухий мак або кокос, це збагатить смак.

Якщо вам не треба готувати на велику сім'ю – цілком можна спробувати пекти це печиво в аерогрилі. Часу на приготування піде менше.

Масла можна давати менше. За рецептом передбачена така кількість, але іноді даю трохи масла, а трохи олії. Часом масла грамів 70. Завше виходило добре. Якщо масла менше, кількість борошна також трохи зменште.

Печиво виростає лише трохи, тому на деко його можна викладати близько одне до одного.