Клафуті з черешнею: ніжний французький пиріг із простих інгредієнтів

Вам не здається, що черешню трохи дискримінують? Її рідше використовують для десертів, ніж інші ягоди. І дарма! Черешня у десертах – соковита, ароматна та ніжна. Просто дайте їй шанс.

Спробуйте приготувати із нею традиційний французький пиріг клафуті. За своєю текстурою він перебуває десь посередині між запіканкою та пудингом, а готується з простих інгредієнтів.

А якщо вам здається, що черешня надто солодка для випічки, ви завжди можете підкислити її лимонним соком.

Рецептом клафуті з черешнею поділилися у фудблогера Євгена Клопотенка.

Як приготувати клафуті з черешнею?

Інгредієнти:

• 4 яйця;
• 200 г. пшеничного борошна;
• 100 г. цукру;
• 10 г. ванільного цукру;
• 400 мл. молока;
• 400 г. черешні без кісточок (або 800 г з кісточками);
• 1 зірочка бадьяну;
• 10 г. вершкового масла.

Як готувати?

Черешні помийте та видаліть із них кісточки. У велику миску розбийте 4 яйця, додайте звичайний цукор і ванільний та збийте вінчиком до однорідності.

Поступово додайте борошно та перемішайте так, щоб не залишилося грудочок. Влийте у тісто молоко та ще раз перемішайте вінчиком.

Форму для запікання застеліть пергаментним папером та змастіть його маслом. Вилийте тісто в підготовлену форму.

Зверху викладіть черешні, а у центрі пирога покладіть зірочку бодьяну.

Духовку розігрійте до 180°C. Поставте у неї пиріг та випікайте 50-55 хвилин.

Поради і лайфхаки

Клафуті також можна приготувати з вишнями та сливами або ж додати полуницю, чорницю, ожину, смородину, малину, лохину.

Видалити кісточки з черешень зручно за допомогою англійської шпильки. Вставте її всередину ягідки, ніби ложку та виштовхніть кісточку. Також можна скористатися трубочкою для коктейлів. Абе спробувати зробити це часникодавкою – у деяких є спеціальний отвір.

Нагадаємо, ми розповідали, як приготувати традиційний пиріг з чорниці.