Як зекономити час на приготування їжі: дієтологиня поділилася формулою кухонного тайм-менеджменту

Будь-хто, хто готує їжу вдома, знає, скільки часу займає ця невидима на перший погляд робота. Особливо, якщо є основна, за яку платять гроші. Спочатку треба придумати, що приготувати, потім скласти список продуктів, купити їх, помити, порізати, можливо, замаринувати, та врешті – приготувати! І так майже кожного дня.

Якщо ви шукаєте спосіб, як полегшити собі життя і скоротити перебування на кухні, прислухайтеся до порад Саміни Каллу, дипломованої дієтологині та матері двох синів з Нью-Йорка. Своїм кухонним менеджментом вона поділилася з виданням Business Insider.

Жінка запевняє: витративши трохи часу на підготовку різноманітних інгредієнтів у неділю, можна суттєво спростити приготування їжі в будні.

Обирайте по три види білкових продуктів, овочів і вуглеводів

"Коли я роблю покупки та планую приготування їжі на тиждень, я дотримуюся формули "трьох": три білки, три овочі та три корисні вуглеводи.

Конкретні продукти можуть змінюватися залежно від того, що подобається моїй родині та що продається зі знижкою, але формула залишається незмінною. Це дає мені простий спосіб створювати збалансовані страви, не продумуючи кожну з них заздалегідь", – каже Саміна Каллу.

Перш ніж вирушати в магазин, вона радить перевірити холодильник, морозильну камеру та комору.

"Якщо в мене вже є рис, кіноа, макарони або заморожені овочі, я просто додаю їх у свій план, а не купую нові. Після короткої ревізії вирушаю в магазин, щоб купити те, чого бракує.

Зазвичай купую приблизно по кілограму кожного білка, як-от курятина, нежирний фарш з індички та лосось або креветки. Щодо овочів, часто обираю три некрохмалисті варіанти, такі як броколі, цвітна капуста та морква. Серед вуглеводів обираю кіноа, коричневий рис і цільнозернові макарони", – пояснює дієтологиня.

У цей список не входять базові продукти – яйця, приправи, олія тощо.

Готуйте декілька продуктів одночасно

"Повернувшись додому з магазину, одразу виймаю всі овочі з упаковки та готую їх до використання – мию, очищаю та нарізаю.

Приблизно половину овочів зберігаю в герметичних контейнерах у холодильнику для салатів і швидких перекусів. Решту – готую з вуглеводами та білками", – розповідає дієтологиня.

Вона починає з того, що займає найдовше часу. Зазвичай, кладе білкові продукти, як-от курка або лосось, у духовку та додає трохи овочів на деко, щоб вони приготувалися одночасно.

"Поки вони печуться, я варю кіноа, коричневий рис або макарони на плиті. Щоб ще більше скоротити час на кухні, іноді купую вже готову курку гриль і нарізаю її, щоб використовувати протягом тижня. Також можу відварити яйця та підготувати трохи квасолі, поки готується все інше. Тобто намагаюся зробити якомога більше за короткий проміжок часу", – пояснює Каллу.

Зберігайте їжу в прозорих контейнерах

Дієтологиня радить зберігати приготовлену білкову їжу, овочі та корисні вуглеводи в окремих контейнерах. Продукти на найближчі 3-4 дні вона залишає у холодильнику, решту – заморожує.

"Мені подобається використовувати прозорі контейнери, бо так зручно перевіряти, що у мене ще є. Коли інгредієнт вже підготовлений і його легко побачити, він не залежується у холодильнику", – каже вона.

Перетворіть окремі заготовки на різні страви

За словами дієтологині, якщо тримати все окремо, це дає гнучкість і допомагає вносити трохи різноманіття у щоденне меню. Ось тут її "формула трьох" повністю себе виправдовує.

"Одного вечора я можу поєднати курку, цільнозернові макарони, овочі та магазинний соус (в ідеалі без доданого цукру), щоб приготувати пасту з куркою та овочами. Іншого вечора можу поєднати лосось із коричневим рисом та тими ж смаженими овочами. Просто даю собі вибір і полегшую процес приготування збалансованої страви", – пояснює дієтологиня.

Нагадаємо, раніше ми розповідали, чи безпечно ділитися попкорном або задувати свічки на торті.