Їжа як мистецтво: соцмережі підкорив новий тренд – закуски-картини
Красиво викладені м'ясні та сирні нарізки на дерев'яних дошках відходять у минуле. Сьогодні у тренді – їстівне мистецтво: мольберт стає "тарілкою", а закуски – "фарбами". На вигляд це максимально незвично, але ефектно!
Створення такої "тарілки" – справжня медитація. У результаті ви отримаєте закуску, яка більше нагадує творіння якогось модного художника, ніж тарілку з сиром і ковбасою.
Як основу для їстівних картин зазвичай використовують справжнє полотно на рамі, яке можна придбати в магазині для творчості. Зверху його обмотують харчовою плівкою та кладуть на невеликий мольберт.
Майже одразу постає питання – як це їсти? Існує два способи. Поруч можна поставити ніж і вже з його допомогою набирати сир з начинкою та намазувати на хліб. Але цей спосіб менш популярний. Значно частіше замість ножа використовують багет або крекер, якими зачерпують намазку просто з полотна.
Як створити їстівну картину?
Щоб приготувати таку закуску вдома, візьміть смачне вершкове масло кімнатної температури або крем-сир та за допомогою ножа, ложки або кулінарного шпателя "намалюйте" м'які абстрактні хвилі по всьому полотну. А далі – експериментуйте!
Наприклад, можна створити картину у морській тематиці. Для цього на вершковий сир викладіть смужки копченого або слабосоленого лосося, каперси та свіжий кріп. Усі ці інгредієнти досить контрастні, але добре поєднуються за смаком.
Для італійського варіанту викладіть на "полотно" з крем-сиру в'ялені томати, соус песто, чорні або зелені оливки, прошуто та листочки базиліку.
Приготуйте кольорове масло з різними смаками та прикрасьте картину їстівними квітами, або зробіть солодкий варіант. Для цього змастіть полотно горіховою та шоколадною пастою, посипте горішками, шматочками шоколаду та сухофруктами.
Поруч із мольбертом можна поставити підсмажений багет, свіжий хліб, крекер, нейтральне за смаком печиво або хрусткі хлібні палички гріссіні.
Що "намалювати" на картині-закусці?
Ми зібрали кілька ідей для натхнення від фудблогерів, які доведуть, що їжа справді може бути мистецтвом.
Якщо потрібно більше прикладів – шукайте їх за тегом "food canvas" в TikTok та Instagram.
Нагадаємо, також ми розповідали, чи варто готувати трендове морозиво з TikTok.