Спагеті з соусом із запечених болгарських перців і сиру: соковита вечеря за пів години
Бувають поєднання, які можуть здаватися незвичними, але лише на перший погляд. Наприклад, запечений болгарський перець гармонійно поєднується з кисло-солоною фетою та сушеним часником, а разом вони перетворюються на смачний соус для пасти.
Готова страва має яскравий та ефектний вигляд. До того ж її смак можна постійно змінювати, експериментуючи з сирами та приправами. Пробуйте й шукайте найкраще поєднання для себе!
Рецептом поділилася кулінарна блогерка Каріна Костенко.
Як приготувати спагеті в соусі з болгарського перцю?
Інгредієнти:
- 3-4 червоні болгарські перці;
- 200 г. спагеті;
- 50-100 г. фети;
- 1 ст. л. оливкової олії;
- сушений часник.
Як готувати?
Перець помийте, розріжте навпіл і виберіть насіння. Розкладіть на деку та запечіть у духовці до готовності. Можна запікати цілі перчини й очистити їх від насіння після приготування.
Ще гарячий перець помістіть у контейнер або накрийте харчовою плівкою. Тим часом відваріть спагеті в підсоленій воді.
Коли перець охолоне, обережно зніміть шкірку. Очищений перець разом із сиром, оливковою олією, сіллю та сухим часником перекладіть у чашу блендера та збийте до однорідної консистенції.
Перелийте соус у сковорідку та поставте на невеликий вогонь. Додайте спагеті, перемішайте та прогрійте, щоб вони об'єдналися. Можна додати на сковорідку трохи окропу, в якому варилися макарони. Готову страву перед подачею посипте цедрою лимона.
Поради та лайфхаки
Сухий часник у рецепті можна замінити на печений. Для цього головку часнику замотайте у фольгу та запечіть разом з перцями в духовці.
Замість лимонної цедри готову страву можна посипати пармезаном. Також його можна додати до самого соусу.
Замість спагеті можна використати іншу пасту, наприклад, пене або фузілі – вони добре утримують соус.
Нагадаємо, раніше ми розповідали, чому не варто промивати макарони.
