Ніжні, ароматні й пікантні: 5 швидких та оригінальних намазок із сала

Сало – настільки самодостатнє, що його смачно їсти навіть просто з хлібом. Але якщо ви хочете розкрити весь потенціал цього продукту, то приготуйте з нього оригінальні намазки.

Ароматна з печеним або свіжим часником, болгарським перцем і кропом, гостра з перцем чилі чи хроном або екзотична з в'яленими томатами та базиліком – обирайте свій варіант і смакуйте. А краще – спробуйте усі!

Рецептами приготування цих смаколиків у TikTok поділилися фудблогери Рома Ємець та Віра Гринишина.

Сало з болгарським перцем, часником і кропом

Інгредієнти:

• 500 г. сала;
• 1 болгарський перець;
• 1 зубчик часнику;
• кілька гілочок кропу;
• 1 ч. л. меленого коріандру;
• мелений чорний перець – за смаком.

Із солоного сала (можна використовувати свіже, а сіль додати вже в намазку) зніміть шкіру, наріжте його на кубики та пропустіть через м'ясорубку.

Болгарський перець наріжте маленькими кубиками, кріп дрібно насічіть, а зубчик часнику пропустіть через часникодавку. Все це разом із приправами додайте до меленого сала та перемішайте.

Зберігайте в холодильнику.

Сало з петрушкою та двома видами гірчиці

Інгредієнти:

• 500 г. сала;
• кілька гілочок свіжої петрушки;
• 1 ст. л. зернової гірчиці;
• 0,5 ст. л. гострої гірчиці;
• мелений чорний перець – за смаком.

Як і в попередньому рецепті, з сала зніміть шкірку та перемеліть його в м'ясорубці.

Листя петрушки відділіть від жорстких гілочок і дрібно наріжте. Додайте свіжомелений перець, столову ложку гірчиці в зернах і пів ложки міцної.

Перемішайте намазку, перекладіть в контейнер та зберігайте в холодильнику.

Сало з тертим хроном

Інгредієнти:

• 500 г. сала;
• 1 ст. л. хрону з соком буряка.

До соленого й перемеленого сала додайте столову ложку хрону та ретельно перемішайте. Готово!

Цю намазку так само можна зберігати в холодильнику. Ви також можете заморозити її в морозильній камері.

Сало із запеченим часником

Інгредієнти:

• 200-300 г. сала;
• головка часнику;
• шматочок вершкового масла;
• сіль, перець – за смаком.

Свіже сало наріжте на кубики та змеліть в чаші блендера.

Печений часник очистіть від шкірки та розітріть зі шматочком вершкового масла кімнатної температури. Воно зробить текстуру намазки більш кремовою.

Змішайте сало з часником, посоліть і поперчіть за смаком. Зберігайте в холодильнику.

Сало з в'яленими помідорами та базиліком

Інгредієнти:

• 200-300 г. сала,
• кілька половинок в'ялених помідорів,
• гілочка базиліку,
• паприка;
• сушений часник.

В'ялені томати дрібно наріжте та змішайте з перемеленим салом. Для аромату додайте подрібнений базилік, трохи паприки й меленого часнику.

Ця намазка має середземноморський відтінок – вона яскрава та ароматна. Перекладіть її у форму або креманку та відправте в холодильник.

Нагадаємо, також ми розповідали, як приготувати смачні намазки для літніх перекусів.