Яблучний рулет без мороки: рецепт сезонного десерту, який легко приготувати

Юлія Скорик - 31 серпня, 12:40

Якщо літо – це пора свіжих салатів із зеленню, то осінь – час теплої та затишної випічки з ароматом кориці та ванілі. Цей рулет – один із таких десертів. Поєднання ніжного тіста та запечених яблук одразу наповнить кухню приємними ароматами.

Рецепт максимально простий, а начинка готується одночасно з коржем. Просто натріть яблука, залийте їх тістом і поставте в духовку. 15 хвилин – і готово! Залишилося скрутити корж у рулет і зачекати, поки він трохи охолоне.

Рецептом простого та швидкого рулету поділилася у TikTok фудблогерка Ліда Щаслива.

Читайте також:

Випічка, що пахне осінню: пиріг з інжиром, камамбером, горіхами та медом

Як приготувати яблучний рулет?

Інгредієнти:

5-7 яблук (залежно від розміру);
4 яйця;
120 г. борошна;
100 г. цукру;
1 пакетик ванільного цукру;
0,5 ч. л. розпушувача;
дрібка солі.

@lida.shchaslyva Яблучний рулет 👩🏻‍🍳Інгредієнти: - 4 яйця - 100 грам цукру - 1 пакетик ванільного цукру - 120 грам борошна - 0,5 ч.л. розпушувача - 5 яблук (якщо у вас будуть маленькі, як у мене, візьміть краще 7, щоб був гарний яблучний прошарок) - дрібка солі 👩🏻‍🍳Приготування: До яєць додаємо цукор, сіль і ванільний цукор та збиваємо за допомогою міксера до побіління маси. Обʼєднуємо борошно з розпушувачем перемішуємо та в кілька етапів вводимо до яєчної маси, перемішуємо до однорідності. Яблука почистити від шкірки та натерти на терці, якщо яблука кислі додайте трішки цукру. Викладаємо яблука на застелене !силіконізованим! пергаментом деко та розрівнюємо по всій поверхні. Зверху заливаємо тістом, розрівнюємо та відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку орієнтовно на 10-15 хвилин. Не пересушуйте. Дістаємо з духовки, перевертаємо яблуками до гори, знімаємо пергамент та скручуємо в рулет (гарячим, тож будьте обережні, бережіть ручки від опіків). За бажанням присипати цукровою пудрою. Смачного! #яблучнийрулет #рецептиукраїнською #яблучнийспас ♬ Горлиці - SKYLERR

Як готувати?

Яйця, цукор, сіль і ванільний цукор збийте міксером до однорідної маси. Вона має посвітліти та збільшитися в об'ємі.

Борошно змішайте з розпушувачем і в кілька етапів додайте його до яєчної маси. Перемішайте до однорідності.

Яблука очистіть від шкірки та натріть на тертці. Якщо вони надто кислі, додайте трохи цукру.

Застеліть деко силіконізованим пергаментом. Викладіть зверху натерті яблука та рівномірно розподіліть їх по всій поверхні. Залийте тістом і розрівняйте.

Поставте деко у розігріту до 180°C духовку та випікайте приблизно 15 хвилин. Він має стати золотистим зверху і пружним на дотик. Орієнтуйтеся на свою духовку, але не пересушуйте корж.

Дістаньте корж із духовки та переверніть яблуками догори. Обережно зніміть пергамент і ще гарячим скрутіть корж у рулет. За бажанням присипте зверху цукровою пудрою.

Читайте також:

Сезонний тост зі сливами: простий рецепт із фетою, чебрецем і медом

Поради та лайфхаки

Не відкривайте духовку, поки готується рулет, щоб тісто не осіло.

За бажанням яблука можна присипати корицею. Ці два інгредієнти добре працюють у парі й одразу наповнять кухню приємним ароматом.

Якщо яблука надто солодкі, збризніть їх лимонним соком. Також можна додати трохи лимонної цедри для аромату.

Розподіляйте яблука по пергаменту тонким і рівномірним шаром, щоб тісто, яким ви покриєте начинку, рівномірно пропеклося.

Корж потрібно згортати у рулет, поки він ще гарячий. Після охолодження він стане менш еластичним і може тріснути під час згортання.

Нагадаємо, раніше ми розповідали, як приготувати віденський штрудель з вишнею.

Читайте також:

Сливово-шоколадний пиріг: простий рецепт ароматної сезонної випічки