Духовка не потрібна: 3 шоколадні мусові десерти, які готуються з 2 інгредієнтів

Ви напевно зустрічали рецепти з "двох-трьох інгредієнтів", для яких насправді потрібно купити ще з 10 позицій. Але це не той випадок!

Ці три десерти дійсно готуються з двох продуктів. Жодного борошна, складних кремів і хвилювань щодо випічки. Усе, що вам знадобиться – смачний шоколад і один із трьох інгредієнтів: яйця, консервовані персики або аквафаба.

Щоб приготувати ці десерти, навіть духовка не потрібна. Просто поставте їх у холодильник на кілька годин і смакуйте!

Шоколад + персики

Цим рецептом поділилася у Facebook американська шеф-кухарка Крістіанн Уй (Chef K), яка готує їжу для сімей знаменитостей. Вона розповіла, як зробити найпростіший шоколадний десерт без випічки.

Інгредієнти:

• 1 банка консервованих персиків або абрикосів;
• 1,5 склянки розтопленого шоколаду.

Як готувати?

Із консервованих персиків злийте сироп, а шоколад розтопіть на водяній бані.

Перекладіть персики у чашу блендера та збийте до однорідної маси. Додайте розтоплений шоколад і ще раз добре перемішайте, щоб обидва інгредієнти об'єдналися.

Форму застеліть пергаментним папером і перекладіть у неї мус. Поставте в холодильник на 2-4 години (або на ніч), щоб десерт застиг.

Шоколадно-персиковий мус готовий! Перед подачею його можна посипати какао, але це буде вже третій інгредієнт.

Шоколад + яйця

Рецепт шоколадного мусу з двох інгредієнтів із книги кулінарки Бенедетти Жасмін Гетти Cooking alla Guida опублікувало видання Epicurious. Десерт дуже насичений і нагадує темний шоколадний ганаш.

Інгредієнти:

• 300 г. темного шоколаду, бажано з вмістом какао від 60 до 70%;
• 6 великих яєць.

Як готувати?

Шоколад розтопіть на водяній бані та залиште при кімнатній температурі до повного охолодження.

Візьміть яйця кімнатної температури та відділіть жовтки від білків. За допомогою міксера збийте білки до стійких піків.

Охолоджений шоколад збийте з жовтками та перекладіть у миску з шоколадом третину збитих білків. Обережно перемішайте за допомогою лопатки. Додайте решту білків та ще раз обережно перемішайте, щоб інгредієнти об'єдналися.

Розділіть десерт по формочках і поставте у холодильник на кілька годин або на ніч. Подавайте охолодженим.

Шоколад + аквафаба

Аквафаба – в'язка рідина, яка утворюється після відварювання бобових. Її використовують для заміни яєчних білків. Рецепт десерту на основі цієї рідини та шоколаду опублікувало видання The Guardian.

Інгредієнти:

• 120 г аквафаби;
• 100 г. темного шоколаду.

Як готувати?

Шоколад розтопіть на водяній бані та залиште при кімнатній температурі до повного охолодження.

За допомогою міксера збийте аквафабу у чистій знежиреній мисці до стійких піків. Щоб вона застигла, може знадобитися близько 5 хвилин. Перебити її неможливо, тож за це не хвилюйтесь. Якщо аквафаба погано збивається, крапніть трішки лимонного соку, але це не обов'язково.

Додайте до шоколаду третину збитої аквафаби, обережно перемішайте та додайте решту. Розкладіть по формочках та поставте у холодильник щонайменше на 8 годин.

Нагадаємо, також ми розповідали, як приготувати три смачні шоколадні десерти.