Вівсяна піта: швидка основа для сніданку, перевірена Життям

Цей простий рецепт з двох інгредієнтів врятує вас, коли сніданок потрібен вже, а ви ще не проснулися. Готується швидко, зіпсувати не вийде, поки випікається – маєте час придумати начинку. Ну ідеально!

Ми любимо своїх читачів і хочемо потурбуватися про вас на кухні. Тому – будемо перевіряти для вас топові рецепти від світових видань чи кулінарів або ті, які запропонуєте ви, і показувати, що у нас вийшло, чи вдалася справа, скільки чесного часу треба на неї витратити.

Залишайте посилання на цікаві вам рецепти у гугл-формі – і нумо смакувати разом♥.

Піта з вівсяних пластівців на сковорідці

Це, мабуть, найпростіший рецепт, який тут коли-небудь буде.

Піта – це круглий прісний плаский хліб, який, коли печеться, утворює всередині пустоту. Край хліба зрізають і виходить кишенька, яку можна наповнити начинкою собі до смаку. Ця випічка походить з Близького Сходу. Традиційно такий хліб дріжджовий. Його випікали на розпеченому камінні або у глиняних печах.

Піта, яку ми будемо готувати сьогодні, не схожа на традиційну. Для неї не потрібні дріжджі, не треба місити тісто, а формувати хлібину-млинець будемо черпаком просто на сковорідці. Рецепт підійде і для людей, які дотримуються дієти (чи то лікувальної, чи профілактичної), і може стати основою збалансованого сніданку для дітей та дорослих. \

Ідеї для начинок дамо нижче – давайте спершу пекти піту.

Інгредієнти:

• 2 скл. вівсяних пластівців
  
• 3 скл. води (кімнатної температури) 
• сіль
• спеції до смаку (трави, перець – для солоної, кориця, ванільний цукор – для солодкої) 
• олія, масло гхі чи вершкове (зовсім трохи, змастити сковорідку)

Приготування:

До пластівців влийте воду, додайте сіль, спеції, перемішайте і збийте блендером до однорідності. Вівсяна маса має бути ретельно перебита, аби не було грудочок. Відставте тісто на 5 хвилин.

Підготуйте сковорідку. Поставте її нагріватися на середній вогонь, злегка змастіть маслом.

Черпаком наберіть тісто та вилийте на сковорідку. Легенько розрівняйте у товстенький млинець (діаметром 10-13 см) та випікайте 10 хвилин. Млинець треба часто перевертати (приблизно кожних півхвилини).

За 10 хвилин зміміть з вогню і покладіть наступний. Він може бути злегка рум'яним або й взагалі світлим, якщо перевертали часто. У ще гарячого млинця зріжте ножицями краєчок збоку (такого розміру, якого ви б хотіли вхід в кишеньку) і акуратно (бо ж гаряче!) просуньте ніж всередину коржика. Тісто всередині буде липкувате, але це нічого. Зробіть простір для начинки і відкладіть – або ж одразу начиняйте за бажанням.

З цієї кількості тіста виходить приблизно 8 середніх піт.

Розрізайте піту одразу: якщо розріжете і відкладете – кишенька залишиться і начиняти її можна буде холодною. Якщо ж млинець охолоне не розрізаним – потім його можна буде хіба що зігнути навпіл і зробити щось схоже на тако.

Ідеї начинки

Піту можуть чудово доповнити продукти, які лишилися з вечері: у мене це був шматок печеного лосося, крем-сир, огірок, зелена цибуля та пармезан.

Також буде дуже смачно, якщо начинити:

• підсмаженими слайсами шампіньйонів 
• печеним чи вареним курячим філе  
• ковбасою 
• різними сирами – від кисломолочного до сиру з пліснявою
• нарізаними свіжими овочами (огірок, перець, помідор, редис, авокадо)

Як соус можна додати:

• крем-сир
• сметану+спеції 
• йогурт+гірчиця+соєвий соус 
• кетчуп
• майонез
• інші готові соуси до смаку: андалузький соус, з кропом , з вершкового сиру та цибулі 

Ідеї солодких начинок:

• нутелла
• згущене молоко 
• розтоплений шоколад
• крем-сир з цукровою пудрою 
• кисломолочний сир 
• банан 
• ягоди 
• карамелізоване яблуко чи груша 
• джем