Аномальна спека б’є по рису: японські фермери терміново шукають нові сорти
Спека в Японії поставила під загрозу вирощування рису – головної сільськогосподарської культури країни. Через підвищення температури повітря знижується його якість та врожайність, а японські фермери змушені переходити на нові сорти, стійкі до високих температур, пише The Guardian.
Влітку Японія вперше пережила кокусьобі. Це нове слово навіть для японців. Термін спеціально ввели цього року для позначення спекотних днів, коли температура повітря перевищує 40°C.
Через зміну клімату в країні під загрозою опинилися чотири важливі осінні культури – рис, солодка картопля, груші та виноград. Про це повідомили у Greenpeace Japan.
"За останні 50 років хвилі спеки, які постійно зростають, призвели до того, що найважливіші сільськогосподарські регіони Японії опинилися за межею температурної стійкості. Це впливає на врожай і ціни", – заявила екологічна активістка Ікумі Тойота з Greenpeace Japan.
Останніми роками в Японії фіксують температурні рекорди. Аномальна спека 2023 року навіть призвела до так званої "рисової кризи Рейва": уряд був змушений вдатися до безпрецедентного кроку – використати екстрені запаси зерна, щоб пом'якшити наслідки гострого дефіциту та стрімкого зростання цін.
Гонка з часом та нові сорти рису
Фермери в префектурі Саґа на острові Кюсю (великий острів на південному заході Японії) забили на сполох ще десять років тому. Тоді через спеку низька врожайність і погана якість рису призвели до стрімкого падіння цін.
"Вони хотіли вирощувати смачний рис, який зможе витримувати високу температуру", – розповідає Кадзухіро Мацумото, працівник сільськогосподарського дослідницького центру префектури Саґа.
Рішенням став сорт "хінатамару" – результат 12-річних досліджень. Після успішних випробувань у 2024 році він стрімко завойовує нові площі в країні.
За даними Міністерства сільського господарства, торік такі сорти вирощували на площі 248 тисяч гектарів (рекордні 18% від загальної площі посівів рису), що значно перевищує показник попереднього року – 42 тисячі гектарів.
Лідером у країні за темпами впровадження нових сортів, що адаптовані до спеки, стала Саґа. Нині у префектурі, яка першою забила на сполох, на їхню частку припадає майже 67% посівних площ рису. В сусідній префектурі Наґасакі – трохи менш як 50%, а в Сімане на узбережжі Японського моря – приблизно 47%.
Кліматична криза також змінює стиль роботи. У деяких регіонах фермери, які вирощують овочі та фрукти, оглядають свої поля вночі, коли стає прохолодніше. Інші починають вирощувати теплолюбні культури, зокрема авокадо, гірку диню та бамію (окру).
Харукі Кавасакі, який вирощує рис уже понад три десятиліття, каже, що може настати час, коли всі фермери Японії перейдуть на нові сорти. При цьому, за його словами, це потрібно зробити якомога швидше. Адже майже 70% працівників сільського господарства Японії – люди віком від 65 років.
"Багатьом місцевим фермерам уже за 70, а мені – за 60. Тож як фермер я просто вдячний, що ми знайшли рішення, яке справді працює. До того ж, це дуже смачно", – каже Кавасакі.
Нагадаємо, раніше ми розповідали, що у Франції через спеку виробництво шампанського скоротиться вдвічі.
