Десерт за 15 хвилин: готуємо "смажений" пиріг із грушею на пательні
Щоб приготувати цей пиріг, не потрібно довго замішувати тісто чи розігрівати духовку. Достатньо взяти стиглу грушу та змішати кілька простих інгредієнтів. А готується все на одній пательні!
Поки "печеться" тісто, груша стає м'якою та карамелізується в коричневому цукрі. Після перевертання пирога вона опиняється зверху, а тісто допікається знизу, залишаючись ніжним всередині.
Якщо немає груші, десерт можна приготувати з іншими сезонними фруктами. Яблука з корицею, сливи, абрикоси чи банани також добре підійдуть. Головне – набратися терпіння й не ставити його на сильний вогонь, щоб ніжна карамель не підгоріла.
Рецепт пирога опублікувало польське видання WP Kuchnia.
Як приготувати "смажений" пиріг із грушею?
Інгредієнти:
- 1 груша;
- 100 г. пшеничного борошна;,
- 1 яйце;
- 125 мл. молока;
- 1 ст. л. рослинної олії;
- 2 ст. л. коричневого цукру;
- 1 ст. л. білого цукру;
- 0,5 ч. л. розпушувача;
- 20 г. вершкового масла;
- дрібка солі.
Як готувати?
Помийте грушу та розріжте навпіл. Видаліть плодоніжку разом із насінням, а м'якуш наріжте тонкими скибочками.
У мисці змішайте борошно з розпушувачем, цукром і дрібкою солі. Додайте яйце, молоко та олію, змішайте інгредієнти до однорідної маси.
Візьміть сковорідку з антипригарним покриттям і посипте її 2 столовими ложками коричневого цукру. Викладіть зверху скибочки груші та шматочки вершкового масла. Вилийте тісто на фрукти та накрийте кришкою. Готуйте на слабкому вогні приблизно 10 хвилин.
За допогомогою тарілки або кришки переверніть пиріг і готуйте його ще 5 хвилин з іншого боку. Обережно перекладіть десерт на велику тарілку та подавайте з ванільним морозивом (або без).
Поради та лайфхаки
Обирайте стиглу, але тверду грушу, щоб шматочки краще тримали форму й не розлізлися в тісті.
Не піднімайте кришку під час приготування пирога – вона зберігає тепло, дозволяючи тісту підрости та рівномірно пропектися.
Готуйте пиріг на слабкому вогні, щоб цукор і груші не підгоріли, поки пропечеться тісто. Обирайте пательню з товстим дном, що прогрівається рівномірно.
Нагадаємо, раніше ми розповідали, як приготувати домашній хліб на пательні.
Т: Як приготувати відкритий грушевий пиріг на сковороді
Д: Ділимося рецептом соковитого сезонного пирога зі свіжою грушею та карамельною скоринкою, який можна приготувати без духовки.
