Грибні бойли з фаршем і сиром: як приготувати хрустку закуску
Правду кажуть: усе нове – це давно забуте старе. Ці грибні бойли завірусилися у соцмережах кілька років тому, але рецепт вартий того, щоб знову про них згадати.
Страва поєднує у собі кілька текстур: соковиті печериці (завдяки кляру шапинки грибів зберігають вологу), тягучий розплавлений сир, ніжну м'ясну начинку та хрустку золотисту скоринку. Вона чудово доповнить буденну вечерю і стане окрасою на святковому столі.
Рецептом у Threads поділився кулінарний блогер Алекс Міль.
Як приготувати грибні бойли?
Інгредієнти:
- 12 великих печериць;
- 120 г. твердого сиру (або сулугуні);
- 200 г. курячого фаршу;
- 2 яйця;
- панірувальні сухарі;
- борошно;
- сіль і перець – до смаку.
Як готувати?
Печериці очистіть і приберіть ніжку, сир наріжте кубиками, а курячий фарш приправте сіллю та перцем.
У кожну шапинку печериці вставте по кубику сиру та накрийте його гіркою фаршу.
Обваляйте кожну кульку в борошні, потім у збитому яйці та панірувальних сухарях.
Викладіть печериці на деко та готуйте у розігрітій до 180 °С духовці приблизно 20-25 хвилин. Подавайте одразу!
Поради та лайфхаки
Обирайте печериці приблизно однакового розміру та фаршируйте їх однаковою кількістю м'яса. Так вони приготуються одночасно.
Не кладіть надто багато м'яса, щоб воно встигло приготуватися.
Застеліть деко пергаментним папером. Це ніяк не пришвидшить приготування бойлів, але полегшить миття дека після приготування.
Щоб зекономити час, підготуйте бойли заздалегідь і поставте в холодильник. Потім залишиться лише запекти їх у духовці.
Нагадаємо, раніше ми розповідали, як приготувати фаршировані печериці на мангалі.
