Салат із куркою, грибами та маринованими огірками: трендовий рецепт, який підкорив соцмережі
Час від часу в соцмережах з'являються рецепти, які привертають увагу користувачів і одразу стають вірусними. Цей салат – один із таких. Секрет його популярності – прості інгредієнти та вдале поєднання смаків.
Основа салату – смажені гриби, маринований огірок, варена куряча грудка, яйця та смачна низькокалорійна заправка. Завдяки кільком білковим продуктам він чудово насичує. Такий салат підійде на обід або на вечерю. А ще його зручно взяти з собою на роботу як перекус.
Рецептом поділилася кулінарна блогерка в TikTok Ілона Ковальчук.
Як приготувати салат із куркою, грибами та маринованими огірками?
Інгредієнти:
- 240 г. печериць;
- 120 г. ріпчастої цибулі;
- 90 г. курячого філе;
- 130 г. маринованих огірків;
- 1-2 яйця;
- 50 г. скіру (ісландський йогурт);
- 16 г. гірчиці;
- оливкова олія;
- сіль і перець.
Як готувати?
Куряче філе відваріть до готовності в підсоленій воді, охолодіть і розберіть на волокна. Печериці наріжте шматочками, цибулю подрібніть. Обсмажте печериці та цибулю з невеликою кількістю оливкової олії до готовності. Залиште охолонути.
Яйця відваріть і наріжте кубиками. Мариновані огірки також подрібніть кубиками або соломкою.
Перекладіть усі інгредієнти в середню миску, приправте за смаком та додайте скір і гірчицю. Перемішайте, щоб огорнути соусом кожен шматочок.
Поради та лайфкахи
Щоб куряче філе було ароматнішим, додайте в каструлю лавровий листок і 1-2 горошини духмяного перцю. Готове м'ясо залиште охолонути в бульйоні – воно буде більш соковитим.
Скір у рецепті можна замінити на грецький йогурт, сметану жирністю 15% або вершковий сир. Ви також можете заправити салат майонезом.
Гриби та цибулю краще смажити окремо, щоб цибуля не потемніла. Печериці смажте на великій та добре розігрітій сковороді, щоб вони підзолотилися, а не тушкувалися у власному соку.
Печериці в салаті можна замінити на інші гриби, наприклад, сезонні опеньки або білі.
Нагадаємо, раніше ми розповідали, як приготувати ситний салат з гарбуза, буряка та козячого сиру.
