Ресторанна премія "Сіль" назвала найкращі заклади України від Києва до Буковелі
Ресторанна премія "Сіль" повернулася й оголосила переможців у 18 номінаціях. Найбільше нагород отримали заклади з Києва – 9. Ще один представляє Київську область, по два – Львів і Запоріжжя, а також по одному – Чернівці, Дніпро, Луцьк та Буковель.
Про це повідомили організатори премії – компанія Hoteliero.
Серед переможців – заклади з давньою історією та зовсім нові, які відкрилися вже під час повномасштабного вторгнення.
Лауреати премії "Сіль" 2026:
- Найкраща кав'ярня – White Coffeebar (Дніпро);
- Найкращий пивний ресторан – This is Пивбар (Київ);
- Найкращий ресторан української кухні – "Хуторець на Дніпрі" (Київ);
- Найкраща кондитерська – Honey (Київ);
- Найкращий бар – Saint Bar (Київ);
- Найкращий м'ясний ресторан – Bull Butcher & Wine (Запоріжжя);
- Найкращий ресторан національної кухні – Nonna Macarona (Чернівці);
- Найкращий рибний ресторан – Catch (Київ);
- Найкраща кафе-пекарня – "Столиця" (Луцьк);
- Найкращий винний бар – Win Bar (Київ);
- Найкраще міське кафе – "Промінь" (Львів);
- Найкращий ресторан азійської кухні – Red Monkey (Львів);
- Найкраще street food кафе – Nunu Нова Стритфуд Культура (Київ);
- Найкращий заміський ресторан – Al Fresco (Київська область);
- Ресторан із найкращою винною картою – Veranda on the River (Київ);
- Відкриття року – it cafe (Запоріжжя);
- Найкращий ресторан авторської кухні – "Бавовна" (Київ);
- Найкращий ресторан при готелі – 88 Local Restaurants (Буковель).
Крім того, харківський ресторан "Трипіччя" відзначили нагородою "Вибір журі".
Що таке премія "Сіль"?
Премію "Сіль" заснували у 2013 році. Компанія Hoteliero позиціонує її як незалежну відзнаку для закладів.
Востаннє українські ресторани змагалися за цю премію у 2021 році. Після початку повномасштабного вторгнення проведення премії вважали недоречним і тимчасово призупинили.
Для ресторанів участь у премії безкоштовна, а заявки на участь приймали до 30 червня. З липня по жовтень члени журі оцінювали конкурсантів за чотирма критеріями: кухня або бар, сервіс, атмосфера та спеціалізація. До фіналу премії потрапили до 10 закладів у кожній із 18 номінацій.
Крім традиційних, цього року з'явилася нова номінація – "авторська кухня". Вона вже була раніше, але її прибрали через суперечки.
Як пояснив виданню The Village Україна засновник премії Андрій Скіп'ян, рішення про повернення номінації ухвалили самі члени журі, коли побачили сильні ресторани, які експериментують із продуктами й подачею, але за форматом не вписуються в жодну з наявних 17 категорій.
Переможці у номінаціях отримують мідну пательню французького бренду de Buyer. Нагорода залишається з рестораном назавжди й підтверджує його лідерство у своїй категорії.
Абсолютний максимум премії – три сковорідки. Заклад, який отримав три нагороди в різні роки, більше не може брати участь у конкурсі.
Нагадаємо, раніше ми розповідали, які ресторани потрапили до списку The 50 Best Restaurants.
