Домашній майонез без сирих яєць: універсальний соус для зимових салатів

Юлія Скорик — 6 листопада, 16:20

Фото: Joaquin Egea/pexels

Складність

легка

Готування

20 хвилин

Ще трохи й настане пора зимових майонезних салатів. Цей простий соус допоможе зробити їх менш калорійними, адже готується зовсім без олії. А ще в ньому немає сирих яєць, що робить його безпечнішим за звичайний домашній майонез.

Соус можна додавати до салатів і використовувати як намазку на канапки. Зберігайте його в закритій ємності в холодильнику, але недовго. Готуйте порцію, яку зможете з'їсти впродовж трьох днів.

Рецепт з кулінарного TikTok-блогу repetski_cook.

Читайте також :

Пікантний та ароматний: як приготувати андалузький соус

Як приготувати домашній майонез із варених яєць?

Інгредієнти:

4 яйця;
2 ст. л. діжонської гірчиці;
1 ч. л. вустерського соусу;
1 ч. л. яблучного оцту;
1-2 ст. л. води (за потреби).

Харчова цiннiсть на 100г:

Енергетична цiннiсть:

130 ккал

Білки:

11 г

Жири:

8.4 г

Вуглеводи

1.7 г

Як готувати?

Крок 1

Яйця відваріть у підсоленій воді до готовності. Варіть їх 9-10 хвилин після закипання. Після цього одразу перекладіть яйця у холодну воду, а коли вони охолонуть – очистіть від шкаралупи.

Крок 2

Перекладіть яйця у чашу блендера, додайте гірчицю, вустерський соус та оцет. Збийте до однорідної кремової консистенції. Якщо суміш вийшла надто густою, додайте трохи води й ще раз перемішайте.