Усі розділи
Клуб УП

Ресторанна заправка для салатів, яку легко повторити вдома

Юлія Скорик — 20 липня, 19:20
Ресторанна заправка для салатів, яку легко повторити вдома
Заправка для салатів з апельсином, гірчицею та пармезаном
Фото: fahrwasser/Depositphotos

Рецепт "ресторанної" заправки для салатів, яку можна зробити наперед і тиждень зберігати в холодильнику. Вона надасть вишуканого смаку будь-якому сезонному салату.

Ця заправка складається з апельсинового соку, пармезану, меду та гірчиці. Це саме те класичне поєднання солодкого, солоного, пікантного та кислого смаків, яке пасує до салатів із зеленню, куркою, буряком, сиром, авокадо та сезонними овочами.

Рецептом ароматної заправки на основі апельсинового соку поділилася у TikTok фудблогерка Емілія Євтушенко.

Читайте також :
Салат зі стейком та азійською заправкою: легка літня вечеря у тайському стилі

Як приготувати заправку для салатів з апельсиновим соком і пармезаном?

Інгредієнти:

  • 1 ст. л. діжонської гірчиці;
  • 50-60 г. гірчиці в зернах;
  • 1,5-2 ст. л. меду;
  • 2 ст. л. апельсинового соку;
  • цедра 1 апельсина;
  • 100-120 мл оливкової олії;
  • 2 ст. л. тертого пармезану;
  • сіль і чорний перець – за смаком.
@emiliya.yevtushenko1991 🥗 Ресторанна заправка, яку можна приготувати один раз і користуватися нею до 14 днів. 📝 Інгредієнти: • Діжонська гірчиця — 1 ст. л. • Гірчиця в зернах — 50–60 г • Мед — 1,5–2 ст. л. • Сік апельсина — 2 ст. л. • Цедра 1 апельсина • Оливкова олія — 100–120 мл • Пармезан — 2 ст. л. • Сіль • Чорний перець 👩🏻‍🍳 Приготування: Змішайте інгредієнти, перелийте заправку в чисту баночку та зберігайте в холодильнику до 14 днів. Підходить до салатів із зеленню, куркою, буряком, сиром, авокадо та сезонними овочами. #салат #домашнякухня #смачнорецепти #кулінарнілайфхаки #заготовкиземілією ♬ оригінальний аудіозапис - emiliya.yevtushenko
РЕКЛАМА:

Як готувати?

Добре помийте апельсин, зніміть із нього цедру за допомогою тертки та витисніть дві ложки соку.

До апельсинового соку та цедри додайте два види гірчиці. Вони нададуть заправці характерної текстури, яку можна відчути у ресторанних салатах.

Додайте натертий пармезан, рідкий мед, сіль і перець. Усе добре перемішайте, поступово додаючи оливкову олію. Доведіть заправку до однорідної консистенції. Готово!

Читайте також :
Салат з хрусткими баклажанами, помідорами та фетою: легкий літній рецепт

Поради і лайфхаки

Замість оливкової олії можна використовувати рафіновану соняшникову або іншу олію з нейтральним смаком, яка вам подобається.

Солодкість заправки можна регулювати самостійно. Якщо вам не подобається солодкуватий смак, зменшіть кількість меду вдвічі.

Замість меду можна використати цукор, сироп агави або інший підсолоджувач. Кількість регулюйте за смаком.

Перед подачею дістаньте заправку з холодильника та трохи струсіть нею, щоб інгредієнти знову об'єдналися.

Нагадаємо, раніше ми розповідали, як приготувати корисну заправку для салатів з грецького йогурту.

Читайте також :
Що приготувати з руколи? Три салати, які готуються за 10 хвилин
їжа
Реклама:

Головне сьогодні