Соковиті груші, ніжний сир та ароматне печиво: готуємо ефектний сезонний десерт
Груша та сир – знаменитий тандем. Цей фрукт однаково добре поєднується як із твердими, так і з м'якими сирами. Комбінацію можна використовувати для приготування піци, брускет, салатів і різноманітних відкритих пирогів.
Найлегше скомбінувати їх, приготувавши запечені груші, фаршировані м'яким італійським сиром рикота.
Солодка та соковита фруктова м'якоть контрастує із солонуватим і вершковим смаком сиру, а крихта італійського печива додає аромату та приємного хрускоту.
Рецепт опублікувало кулінарне видання BBC Good Food.
Як приготувати запечені груші з рикотою?
Інгредієнти:
- 4 груші;
- 100 г. рикоти;
- 0,5 ч. л. кориці;
- мед;
- 8 штук хрусткого італійського печива з ароматом амарето.
Як готувати?
Груші помийте, розріжте навпіл, видаліть серцевину та зробіть заглиблення. В середину викладіть рикоту та посипте корицею.
Запікайте груші в розігрітій до 190°C духовці приблизно 10 хвилин.
Тим часом покладіть печиво у пакет і подрібніть його до стану крихти. Дістаньте груші, посипте їх шматочками печива та поверніть назад у духовку: запікайте їх ще 10 хвилин.
Готовий десерт полийте медом і подавайте.
Поради та лайфхаки
Груші можна приготувати не лише в духовці, а й в аерогрилі. Готуйте їх за температури 180°C приблизно 15-20 хвилин або до готовності.
Для запікання завжди обирайте стиглі та тверді груші. Вони мають більш виразний смак, ніж перестиглі плоди з розсипчастою м'якоттю, і краще тримають форму під час нагрівання.
Італійське печиво можна замінити будь-яким іншим пісочним печивом. Щоб зробити його більш ароматним, додайте до крихти кілька крапель ванільного чи мигдального екстракту.
Нагадаємо, раніше ми розповідали, як приготувати відкритий листковий пиріг з грушами та двома видами сиру.
