Можна навіть тим, хто худне: готуємо низькокалорійний десерт усього з 5 інгредієнтів
Запечений молочний крем – ніжний десерт із ванільним ароматом. Його смак нагадує заварний крем, але завдяки тому, що його додатково запікають, смаколик виходить густим і концентрованим. При цьому він містить лише 90 ккал на 100 г.
Щоб приготувати десерт, вам знадобиться саме молоко, яйця, кукурудзяний крохмаль, цукрозамінник і ваніль. Активне приготування не займає багато часу, але потрібно врахувати годину-дві на охолодження крему.
Рецепт опублікували в кулінарному Instagram-блозі pryadka_horse.
Як приготувати запечений молочний крем?
Інгредієнти:
- 400 мл. молока жирністю 0,5%;
- 2 яєчні жовтки;
- 40 г. кукурудзяного крохмалю;
- 2 ст. л. цукрозамінника (якщо він має пропорцію 1:1 до цукру; для інших видів кількість потрібно відкоригувати);
- ваніль – до смаку.
Як готувати?
Яєчні жовтки змішайте з цукрозамінником, крохмалем і невеликою кількістю молока. Розітріть, щоб не було грудочок, а потім додайте решту молока та ваніль.
Перелийте суміш у каструлю й нагрівайте на невеликому вогні, постійно помішуючи, доки крем не загусне. Зніміть каструлю з вогню та залиште до повного охолодження.
Холодний крем розріжте на кубики, перекладіть у форму для запікання, змастіть жовтком та готуйте в аерогрилі за температури 170°C приблизно 25 хвилин. Якщо готуєте у духовці, встановіть температуру 200°C і запікайте десерт приблизно 25 хвилин.
Поради та лайфхаки
Низькокалорійне молоко можна замінити на протеїнове або звичайне з більшою жирністю.
Не доводьте крем до кипіння та постійно помішуйте, щоб він не підгорів.
Замість підсолоджувача можна додати до крему звичайний цукор.
Нагадаємо, раніше ми розповідали, як приготувати три шоколадні десерти з 2 інгредієнтів і без духовки.
