Бургери у формі гарбуза: як приготувати незвичайний осінній фастфуд
Здається, бургери вийшли на новий рівень. Страва для тих, хто дуже хоче приєднатися до осіннього тренду, але не любить смак і запах гарбуза. У цьому рецепті від нього лише форма. І погодьтеся: вона – розкішна!
Всередині булочки соковита начинка: дві котлети, помідор, мариновані огірки, цибуля, сир і пікантний соус зі шрірачею. Страва складна лише на вигляд. Насправді повторити її вдома доволі просто – навіть тісто не потрібно готувати!
Рецептом у Threads поділилася фудблогерка з ніком pani-hanni.
Як приготувати бургери-гарбузики?
Інгредієнти на 2 бургери:
- 500 г. листкового дріжджового тіста;
- 250 г. фаршу;
- 4 скибки плавленого сиру (чедер);
- 2 мариновані огірки;
- 1 помідор;
- маринована цибуля;
- майонез;
- соус шрірача;
- яйце для змащування.
Як готувати?
Фарш приправте за смаком, сформуйте з нього 4 котлети та обсмажте їх з двох боків до готовності. Шрірачу змішайте з майонезом, а овочі наріжте кружальцями.
Тісто розділіть на 2 частини та трохи розкачайте. Візьміть невелику, але достатньо глибоку тарілку та викладіть у неї тісто. Зберіть бургер: спершу сир, далі котлета, огірки, маринована цибуля, соус, помідор, котлета і знову чедер.
Зберіть тісто з країв до середини й защипніть, наче великий хінкалі. Зайве тісто зріжте. Заготовку переверніть швом донизу та обв'яжіть нитками. Повторіть так з іншою половиною тіста.
Перекладіть бургери в жаростійку форму, застелену пергаментом, і змастіть яйцем. Випікайте їх у розігрітій до 180°C духовці приблизно 45-50 хвилин.
Після випікання обережно зніміть нитки та прикріпіть зверху хвостик від болгарського перцю. Ця маленька деталь зробить бургери ще більше схожими на маленькі гарбузики.
Поради та лайфхаки
Щоб надати бургерам форми гарбуза, візьміть кілька товстих ниток і складіть їх навхрест. Зверху поставте сформований бургер і зав'яжіть нитки над ним. Сильно не притискайте, адже тісто буде рости під час випікання.
Обов'язково зріжте зайве тісто знизу. Якщо цього не зробити, низ булочки не встигне пропектися.
Коли формуєте бургер, завжди ставте сир на низ і зверху. Він зробить бар'єр між тістом і соусом. Завдяки цьому воно краще пропечеться й не буде розмокати.
Нагадаємо, раніше ми розповідали, як приготувати соус "Біг Мак" для бургерів.
