Замість вареників з вишнями: рецепт ніжних "рябчиків" на сніданок
Ви коли-небудь чули про "рябчиків"? А слова "мандроляники", "ягодяники", "пательники" та "колотяники" вам нічого не говорять? Виявляється, що все це назви однієї страви – оладок з вишнями.
Рецептом "рябчиків" поділилася в Threads Наталія Колодніцька, а інші користувачі розповіли, як ці оладки називають у їхньому регіоні.
Обов'язково приготуйте їх за цим рецептом.
Як приготувати "рябчики"?
Інгредієнти:
- 0,5 л. кефіру;
- борошно (приблизно 300 грамів);
- 2-3 яйця;
- 2 ст. л. цукру;
- 1 ч. л. соди без гірки;
- дрібка солі;
- вишні.
Як готувати?
Вишні помийте та дістаньте з них кісточки.
У велику миску розбийте яйця, додайте кефір та соду. Перемішайте, щоб сода рівномірно розійшлася, та поступово всипте борошно. Авторка рецепта радить додавати його стільки, щоб тісто стало схожим на густу сметану.
До тіста додайте вишні та ще раз перемішайте. Пательню розігрійте, влийте трошки олії і смажте "рябчиків" на невеликому вогні до готовності.
Поради і лайфхаки
Щоб тісто на оладки менше вбирало жир з пательні, додайте до нього 3-4 столові ложки соняшникової олії. Якщо тісто стало надто рідким, додайте ще ложку борошна.
Найкраще смажити оладки на пательні з товстим дном. Вона прогрівається рівномірніше й оладки виходять пухкими всередині та золотистими зовні.
Як дізнатися, що оладки вже можна перевертати? На поверхні тіста мають з'явитися маленькі бульбашки.
Після приготування оладки можна присипати пудрою, щоб вони стали ще солодшими.
Нагадаємо, також ми розповідали, як правильно готувати сирники, щоб вони не "пливли" на сковороді.
