Клафуті з черешнею: ніжний французький пиріг із простих інгредієнтів
Вам не здається, що черешню трохи дискримінують? Її рідше використовують для десертів, ніж інші ягоди. І дарма! Черешня у десертах – соковита, ароматна та ніжна. Просто дайте їй шанс.
Спробуйте приготувати із нею традиційний французький пиріг клафуті. За своєю текстурою він перебуває десь посередині між запіканкою та пудингом, а готується з простих інгредієнтів.
А якщо вам здається, що черешня надто солодка для випічки, ви завжди можете підкислити її лимонним соком.
Рецептом клафуті з черешнею поділилися у фудблогера Євгена Клопотенка.
Як приготувати клафуті з черешнею?
Інгредієнти:
- 4 яйця;
- 200 г. пшеничного борошна;
- 100 г. цукру;
- 10 г. ванільного цукру;
- 400 мл. молока;
- 400 г. черешні без кісточок (або 800 г з кісточками);
- 1 зірочка бадьяну;
- 10 г. вершкового масла.
Як готувати?
Черешні помийте та видаліть із них кісточки. У велику миску розбийте 4 яйця, додайте звичайний цукор і ванільний та збийте вінчиком до однорідності.
Поступово додайте борошно та перемішайте так, щоб не залишилося грудочок. Влийте у тісто молоко та ще раз перемішайте вінчиком.
Форму для запікання застеліть пергаментним папером та змастіть його маслом. Вилийте тісто в підготовлену форму.
Зверху викладіть черешні, а у центрі пирога покладіть зірочку бодьяну.
Духовку розігрійте до 180°C. Поставте у неї пиріг та випікайте 50-55 хвилин.
Поради і лайфхаки
Клафуті також можна приготувати з вишнями та сливами або ж додати полуницю, чорницю, ожину, смородину, малину, лохину.
Видалити кісточки з черешень зручно за допомогою англійської шпильки. Вставте її всередину ягідки, ніби ложку та виштовхніть кісточку. Також можна скористатися трубочкою для коктейлів. Абе спробувати зробити це часникодавкою – у деяких є спеціальний отвір.
Нагадаємо, ми розповідали, як приготувати традиційний пиріг з чорниці.
