Салати з огірків, які освіжають у спеку: три швидкі рецепти

Коли температура повітря надворі піднімається вище 30°C, то ситні страви відходять на другий план. Натомість хочеться чогось свіжого, соковитого і хрумкого.

Салати з огірків якнайкраще підходять для літніх перекусів. Вони не перевантажують шлунок і чудово освіжають у спеку. Огірки гармонійно поєднуються з іншими овочами, і їм пасує практично будь-яка заправка.

Спробуйте кілька нових інтерпретацій сезонного салату.

Салат з огірків та авокадо

Приготуйте цей оригінальний салат з огірків та авокадо. За бажанням до нього можна додати лосось, креветки або улюблений сир. Рецептом у TikTok поділилася фудблогерка Ольга Рябенко.

Інгредієнти:

• 6 невеликих огірків;
• 1 стигле авокадо;
• 4 стебла зеленої цибулі;
• кілька гілочок петрушки;
• 3 ст. л. оливкової олії;
• 2 ст. л. соку лайма;
• 2 ч л. пластівців сушених томатів з базиліком;
• сіль за смаком.

Читайте також :

Так її ви ще не готували! Чотири ефектні страви з молодої картоплі

Як готувати?

Овочі наріжте кружальцями, а авокадо – кубиками. Дрібно посічіть ножем зелену цибулю та петрушку і перекладіть до овочів.

Для заправки змішайте оливкову олію, сік лайма, сіль та пластівці томатів. Полийте нею овочі та зелень й обережно перемішайте. Салат готовий!

Читайте також :

Секрети приготування печінки: навіщо замочувати її у молоці і коли солити

Трендовий салат з огірком та смаженою фетою

Поєднання свіжих овочів з хрусткою запеченою фетою та кисло-солодким соусом створює ідеальний баланс смаків. Рецепт опублікували у TikTok-блозі "Тут про смачну їжу".

Інгредієнти:

• листя салату;
• огірок;
• помідори чері;
• фіолетова цибуля;
• 200 г. фети.

Читайте також :

Як смачно запекти річкову рибу: оригінальний рецепт коропа з фенхелем

Для панірування:

• 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю;
• 1 яйце;
• панірувальні сухарі;

Для заправки:

• 2 ст. л. оливкової олії;
• 1 ч. л. діжонської гірчиці;
• 1 ч. л. меду;
• сіль, перець.

Читайте також :

Хрусткий пиріг зі шпинатом та фетою: як приготувати грецьку спанакопіту

Як готувати?

Фету наріжте кубиками і обваляйте спершу у кукурудзяному крохмалі, а потім – у яйці та панірувальних сухарях. Запечіть до золотистої скоринки. Це можна зробити в духовці або аерогрилі. Температура приблизно 180-190°C, час випікання – орієнтовно 10 хвилин.

Листя салату порвіть на тарілку, додайте нарізані огірки, помідори та цибулю.

Усі інгредієнти для заправки змішайте і полийте овочі. Зверху викладіть хрусткі та гарячі кубики фети і одразу подавайте.

Читайте також :

Ці лимонади врятують вас від спеки! Класичний, полуничний і бразильський варіанти

Огірковий шейк-салат у банці

Приготуйте трендовий салат з TikTok у банці. Його можна зробити і в мисці, але так цікавіше. Рецептом поділилася болгарська фудблогерка Весела Асенова.

Інгредієнти:

• 1 огірок;
• невелика фіолетова цибуля;
• 40-45 г. оливок без кісточок;
• 50 г. фети;
• 60 мл. грецького йогурту;
• 1 ст. л. петрушки;
• 1 ст. л. кропу;
• сік і цедра з половини лимона;
• 2 ст. л. оливкової олії;
• 1 ст. л. червоного винного оцту;
• сіль за смаком.

Читайте також :

Не лише засмажка! Три незвичні страви з моркви, які варто приготувати цього літа

Як готувати?

Огірки та цибулю наріжте на тонкі кільця та перекладіть у банку. Додайте оливки, йогурт, фету, оливкову олію, оцет, лимонний сік, цедру, петрушку, кріп і сіль. Закрийте банку і сильно потрусіть нею.

Перекладіть салат на тарілку та насолоджуйтеся!

Нагадаємо, ми розповідали, як приготувати соковиті малосольні огірки за одну добу.

Читайте також :

Ніжна курка зі шпинатом у вершковому соусі: готуємо просту літню вечерю